看来之前想等迎客楼出售的豆腐热销后，等人主动来购买的打算是行不通了，还是要自己主动些上门推销。
吃早饭的时候叶振文也提起这问题，经过一翻商议，最后的决定是明日早上多做些豆腐，让叶振文带去镇上几家饭馆看看。
先不说卖银钱，就每家店给送几块先试试味道。
早饭还没吃完，迎客楼的伙伴就驾车马车来了，带了契约来让叶蔓签字。
趁着大伙不注意，叶蔓粗略地看了一遍，没什么问题就用伙计带来的印泥压了手印，接过银子拿回房间存起来。
同来的还有两个师傅，就是刘掌柜选来学手艺的人。
伙计介绍了下，刘师傅学做豆腐，李师傅学做窑鸡，并且应叶蔓昨日提的要求，带了两只杀好的鸡跟几张新鲜荷叶过来。
匆匆吃完早饭店，先把做好的豆腐等物称好让伙伴带走。
让叶振文带了刘师傅去后院，而叶蔓则是赶紧教张氏俩人腌制冬菜、装罐子，等她们明白了就去厨房把那两只鸡腌上，然后才带着李师傅去地里。
早上的工作只是教习怎么砌窑子，教了两遍李师傅就学会了，就等着下晌把伙计带来的那两只腌好的鸡窑上。
等回到家中已经快中午，发现胖婶也在帮忙腌冬菜。
因为后院灶房被占用，今日就不做山楂片，明日做多些就行，所以也加入腌冬菜的行列。
因为还要切蒜头和缘故，三个人忙到中午也才把家里的菜腌了一半左右。
刘师傅这边倒是学得很快，叶振文只教了一遍，刘师傅就其本掌握要领，下晌再练练手就可以了。
太阳还没下山，迎客楼的伙计就来接师傅回去，又订下明日要的豆腐量。
窑鸡带了一只回去，留一只给叶蔓等人晚上吃。
叶蔓在吃饭时一直在想着李师傅的话：现在是地里还没种庄稼才能用这些泥块，那过段时间怎么办?
以前城市里的那些窑鸡店是怎么做的?
好像是像灶台一样，有个塞柴火的口，上面再做个出烟口?
越想越觉得可行，就等着明日去试试了。
晚上大河跟胖婶把晒在他们家的菜都背了过来，然后就留下帮忙。
加上张氏等人，五个人忙了一个多时辰。
看着剩下的不多了，时辰也不早了，张氏赶紧让胖婶他们回去睡觉。
睡不了三个时辰大河就又得过来。
而他们也得去睡了，剩下的菜明日上午张氏跟叶枝两人就能忙完。
第二日只有李师傅跟着伙计来，还带了刘掌柜的话，说是再订三日的豆腐，这几日刘师傅也不会过来了，要帮着建豆腐房做工具还有教学徒。
这样也行，叶振文就不需要留家里候着了，早上就能去镇上，干脆就坐着伙计的马车去。
叶蔓跟李师傅说了她的想法，李师傅觉得可以试试。
俩人干脆去找山坡，打算就地挖一个而不是找粘泥土砌一个。
迎客楼要做窑鸡就得砌窑子，毕竟是在镇子里，如果在地里窑好带过去一是怕凉了二是成本高。
跟李师傅也说了如果今天能试成，让他今晚回去就给刘掌柜带话，现在建豆腐房顺道把窑子也弄起来。
折腾了一上午，挖了三处才算找到一个比较适合的地。
挖了个门小肚子大的，又小心翼翼地从顶上侧边向下挖了个口做为烟囱，就等着下晌过来试试效果。
带着李师傅回家吃午饭，发现叶振文已经回来了，三十几斤豆腐跟豆腐脑也都了送出去。
叶振文去镇上推广的效果是贵宾楼当场就下订，订了三十斤豆腐二十斤豆腐脑。
比不得迎客楼，毕竟没有辣椒有很多菜式做不了。
有两家掌柜刚好外出，还有几家则是还没听到豆腐这种食品，不敢下订。
这种情况叶蔓也想过，她这次又没有在每家饭馆都做几道菜让他们试吃，而只是把常用的几个方子口述给叶振文，肯定得等他们的师傅试过好不好吃才行的。
叶蔓并不着急推广的问题，除了酒楼还可以零售的嘛。
叶蔓跟张氏等人商量，大河在他们家帮工也只是做到清晨，之后就是回家忙地里的活，现在也不是农忙时候，可以让大河批发些豆腐之类的去镇上或其他村里零售。
把这事跟胖婶一说，胖婶更是感激涕零。
下晌叶蔓跟李师傅带上要用到的东西就去了山坡，还好一切顺利，没有叶蔓担扰的怕烧到一半窑子塌了或是弄不熟的问题。
考虑到不是用泥土覆盖，怕热量不够，所以这次焗的时间稍长了些。
李师傅照样是留下一只带一只回去。
第三日李师傅也不来了，伙计说，刘掌柜昨晚试了下觉得够水准了，就让师傅今日留在店里指导砌窑子自己试做窑鸡，如果还有问题再来请教。
伙计还告诉叶蔓，迎客楼的豆腐房盖建好了，工具也差不多备齐，就等着这两日试用，如果没问题后日开始就不用来叶家买豆腐。
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