每一年菌子上市，彩云省全省各就就象是在准备一次长久饕餮盛宴，同时也是在进行一次大会战。各大媒体机构无不在告诫着爱吃美味的人们——美味菌子有毒，同时，每年都会有大量菌子中毒事件发生，死个几十人也是正常指标内的事。
“雨水落，菌子出”，彩云的菌子，是雨中的精灵。初夏，一场透雨，一夜之间，精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋，菌子更是纷纷冒出地面，刚刚采过菌子的树下草坡，一夜之间，又会冒出密密麻麻的菌子，精灵一般，露珠滴滴，十分神秘。幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。
到了中秋晚秋，雨水渐渐收了，但是滇中的雨季来得早，去得晚，淅淅沥沥的小雨还是常下，不下时，就下冷露，此时菌子照样很多。
野生菌子，是上天赐予彩云人家的一道无上美味。彩云人爱吃菌子，正如外省人爱抽彩云卷烟一样。彩云人离开了家乡，最想吃一口的就是彩云的菌子，譬如鸡枞菌、香喷头，干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄，都会让彩云之南的游子们魂牵梦萦，味蕾难受。
外省人来彩云，如果适逢其会，只要吃过彩云的菌子，也纷纷会被彩云的菌子迷住，从此割舍不了。抗战时春城作为大后方，西南联大集聚的大批文人如沈从文、汪曾祺，都曾经对彩云的菌子情有独钟，汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌，赞誉之为“人间至味”。
在成为神仙去上都中医药大学学习之前，生活在大山里的尹长风，每逢学校放假，上山采药的同时，采拾菌子也是他的最爱，而且是采寻菌子的高手，哪座山上有菌子，哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香，哪个山坳有干巴菌、青头菌，松树下多铜绿菌、九月黄，麻栗树下多麻栗香（牛肝菌）、羊肝菌、黑木碗，腐植土上和山箐里多干巴菌，也熟悉得很。
而且，丽江至香格里拉一带还出产一种珍稀菌种松茸。
松茸是彩云人的称呼，又称松磨、鸡丝菌（西藏）。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
彩云的松茸被日本人大量采购，日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。
尹长风当时的学费有很大一部分就是采拾松茸的收入，松茸卖价特贵，新鲜松茸采寻到后，不需要出山，在山下就有人来收购，每公斤500多元，比许多制干后的中草药都买得贵。
以前的人们不喜欢吃菌子了，当时的乡村人家贫穷，大多数人家生活清汤寡水，因为菌子寡淡，破气、下气，接连吃几天菌子，走路就没力气，腿脚提不起，所以，虽然菌子特别多，但是没有多少人爱吃。
现在，大家的生活好得多了，都爱吃山茅野菜了，菌子就大受城乡人的钟爱了。