“咯咯咯咯，各位老师啊，你们说起菌子来都快变成田园诗人了。看来天天在这大山里教书育人，苦是苦了点，可这山野乐趣还是挺多呢！”梁怡被这些老师的妙语连珠的话语逗乐了，她从来没想到过餐桌上常见的菌子，在山野中还有这么多名堂。
“名堂当然很多了，菌子好吃，人人爱吃。可如果不懂得采拾、分辨和烹调的方法，好东西吃成大毒药就有得玩了。每年吃菌子中毒的人不在少数，甚至全家中毒身亡的例子也不在少数，这些事公开报道的多了去了。
我们为了安全，每次采拾菌子回来都要让最熟悉菌子的人专门进行分类、分拣，把混杂在里面的不能食用菌子的分出来扔掉，从源头上控制菌子中毒的可能性。”宁校长一边帮着分拾菌子，一边语重心长地说道。
“彩云人吃菌子颇具神农氏尝百草的精神，根本就是牺牲我一个，幸福一片人。每一种菌子，有人尝试过不会中毒，就会有人跟着去吃，进而在一个小圈子里推而广之，再进一步扩大认知范围。所以，有许多菌子，一个地方的人认为不能食用，另一个地方的人却将它当好人间美食。
这些年菌子成为农民发家致富的一种捷径，新闻媒体对菌子的报道也多了，大家才发现可以食用的菌子居然如些之多。你看这种羊肝菌，我小的时候是不吃的，见到了也都将它们踩坏了。现在都快成宝贝了，原来早有人吃过，味道还非常好。”一个老师拿着一朵有些发白的菌子说道。
“哈哈哈，神农氏还有个水晶肚，可以看看尝试过的东西在肚子里是如何变化的。咱彩云人了不得，是用生命作代价品尝出具体那些菌子能食用，那些菌子不能食的。
正好，梁丫头你过来看看这种菌子，这就是一种很有诱惑性，很容易被弄混淆的毒菌子。你看仔细了，这种菌子主体呈白色、细长。菌肉也是白色的，菌褶白色，离生。
菌柄是白色，整个菌柄光滑，底部膨大，成熟的长约10厘米，粗2～2.5厘米。注意看了，这种菌子的特殊之处就在于这个像裙子一样的东西叫做菌环，生在柄的上部，伞的下部，大多是白色的，像一层膜的形状，上面有不明显条纹。菌托白色，肥厚成苞状。孢子印白色，孢子无色，近球形，光滑。
这种菌子看起来跟平时食用的平菇很像，但是却是一种毒性极大的菌子，称为白毒伞又称白罗伞、白鹅膏、春生鹅膏、白帽菌。”宁校长手里拿着一朵白色的菌子认真地讲解道，他们常住山区，吃菌子是家常便饭，不得不认真仔细检查。天长日久，经验丰富着呢。
“宁校长，我可真看不出来它们之间什么区别，这种菌子和采市场常见的一种人工菌很象。”梁怡仔细观察了下，无法区分开，只有摇摇头，老实说出自己的认识来了。
尹长风是中医药大家，对各种物种的属性深有研究，看了几眼看说道：“你说的那种人工菌子叫做平菇，而这些虽然跟平菇长得很像，但是实际上这是一种有这剧毒的白毒伞，含有毒伞肽和毒肽。能严重损害肝、肾、心、肺、大脑等人体器官。
菌子中毒与个人的体质有关。有时候，大家同吃一种有毒的菌子，有一部分人食后立即出现恶心、呕吐及全身严重表现；另一部分最初只有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等轻微表现，很快消失，但2～3天后病情迅速恶化，出现呼吸困难、皮肤黄染、躁狂等精神症状及其它系统损害的表现。”