但口味一般，又能开这么多店，还能把做饭好吃的食店给赶走，自然有些后台。
那张王两家的后台便是宝钞司总管。
总管给他们庇护，他们给孝敬银子，平日里也是毕恭毕敬。
但若是张王两家给了孝敬银子，宝钞司总管却不干事，这就说不过去了。
拿银子是要做事的。
以前一切“正常”，可从昨天晚上开始，宝钞司总管让所有宫人都去西膳房。
想必安庆坊张王两家食店必然冷清的很，这店里一日没客人，那可不止是不赚钱，肯定赔钱。
什么房租店面，人工用料，只要店开着就在烧钱。
苏菀就不信张王两家不心疼自己的银子，十几家食店，一日要赔多少银钱？
他们孝敬银子花出去了，店面白白有那么多开销，但客人都被弄走，还是被他给孝敬银子的人弄走。
这合理吗？
肯定不合理啊。
既然能做这个生意的，张王两家必然不是善茬，如果不去找宝钞司总管，那才算奇怪。
张王两家忍个三四天没客人可能还行，但若长时间没客人，定然跟宝钞司总管起内讧。
商人逐利，利都没了，可不要撕破脸吗？
张王两家光脚不怕穿鞋，宝钞司总管还要脸，还要这个职位，必然会妥协。
不妥协也行，自己跟张王两家对着干，但这两家手里必然有他行贿的证据，再有后面的人出手，宝钞司总管肯定顾虑多多。
其间分寸，大家心里都有数。
这位宝钞司总管也不像为了掌权贵人鞠躬尽瘁，牺牲自己的那种人。
估计糊弄糊弄完事。
跟西膳房作对是上面的任务，吃张王两家利钱才是生活啊。
苏菀看着宝钞司总管，约莫是这样的人。
现在的情况便是，宝钞司总管强压着张王两家，故意让西膳房招待宫人超负荷运行。
如今想来，便看西膳房宫人先撑不住，还是宝钞司总管先压不住那两家。
若是西膳房先撑不住，吃食出错，那尚食司完败。
若宝钞司总管压不住那两家，势必会松口让自己宫人去安定坊吃饭。
宫人就那么多，安庆坊有客人了，就说明西膳房压力小了，不用那么紧张。
这次比的就是谁耐力久。
苏菀把自己的看法写到纸条上交给尚食司长官手中。
后面的事不用操心。
自有长官去撺掇张王两家闹事。
西膳房现在招待不了那么多宫人，但安庆坊可以啊。
只要宝钞司总管让他那的宫人去安庆坊吃饭，西膳房压力必然减少。
趁机会，也能多找些宫人拨到西膳房，直到让西膳房人员齐备，食材也准备妥当。
给她们西膳房时间，到时候别说招待一千五百宫人，招待四千宫人都没问题。
还是那句话，宝钞司宫人来的太快太多，西膳房一时间接收不了而已。
给西膳房五六天时间准备妥当，掌权贵人这一招就会彻底没用。
原本只能眼睁睁看着宫人们都过来，西膳房束手无策。
可西膳房暂时不想要的客人，是安庆坊食店抢着要的，既然想要，那就给你们。
不就是把宫人分流吗，暂时分出来，等西膳房有能力之后，还能轻而易举再要回来，谁让她们西膳房吃食美味。
苏菀自然有底气得很。
可今日才是宝钞司宫人来西膳房吃饭的第二天，张王两家其实没那么着急，想想也知道，宝钞司总管必然提前安抚过。
所以张王两家知道会耽误几天生意。
耽误几天而已，这个面子他们还是会给总管的。
但没关系，推波助澜的尚食司长官马上出现，你们不焦虑，会有人撺掇着焦虑。
苏菀又写了一张单子折起来。
以苏菀来看，如今高强度的工作，不需一天时间，自己身边的宫女们就会受不住。
她岂能眼睁睁看着大家因为劳累损伤身体。
苏菀写过之后，就在人群里找御用监的人，恰好看到过来吃饭的卫钧。
卫钧每天吃饭可太准时了。
苏菀直接找到他，笑着道：“帮我把这份卤肉方子送给安庆坊的食店。”
“送给李家大猪蹄的老板，这份方子定然能让他生意兴隆。”
卫钧一脸疑惑，苏菀跟那老板认识吗？
那肯定不认识。
苏菀只是想当个推手而已。
十几个食店都在赔钱，苏菀不信张王两家能坐得住，即使有宝钞司总管安抚，那也是心里焦急。
如果此时他们店面冷冷清清，人都没有，隔壁李家大猪蹄却因为有了好方子门庭若市，这份焦虑跟着急必然上升。
这些人一焦虑，一着急，就会坏事。
就会想尽办法把宝钞司宫人往他们那边拉。
到时候，西膳房的宫人就能有喘息的机会。
苏菀收好方才用过的纸张，半点看不出她做过什么。
她什么也没做啊，只是写了两张纸条而已。
对她来说，还是做饭最重要！
要不然她也做一顿卤肉饭吃吃？红润不腻的卤肉汁配上大白米饭，还有比这更经典的吃法吗！
还有，夏季菜单是不是要重新草拟了，总让西外宫诸司宫人们吃春季菜单有些不好。
等忙过这阵，她就做顿卤肉饭给大家吃，再把夏天的菜单给草拟出来！