在卫钧的极力促成之下, 几乎不用苏菀准备什么，他几乎就把事情办得很好。
原因也简单，苏菀考虑得十分周全, 基本不需要补充，卫钧只要照着做就好, 再有卓晖在旁边帮忙, 很快事情就能定下来。
也有卫钧特别缺钱的原因，如果不是御用监库房里丢了东西，他估计也不会这样着急。
掏空自己家底不说, 连师父的钱都用，这让他压力也很大。
所以食店自然开得很快。
至于汤底的制作, 苏菀还是写的方子，也不用卫钧学了, 只要卫钧念给两个母亲听, 她们两个试着做了十几次，味道终于不错。
其他的丸子, 蔬菜则很好准备。
丸子还有些技巧，那些蔬菜卫钧妹妹都能做。
苏菀趁着去礼部的时候也坐马车快速去看了一眼, 见食店确实没问题，这才回来。
唯一遗憾的事, 这食店在正月十五元宵节开业，苏菀却不能到。
谁让宫里也有元宵宴会, 光禄寺跟尚食司都在忙这件事。
苏菀作为人人皆知尚食司长官最信赖的小宫女，又岂能不在。
而且苏菀做各个部门之间的联络, 经常往礼部走, 跟礼部各部门官员不说熟识, 至少打过照面, 事情也好商量。
这元宵夜宴不止是宴会那样简单，所有布置都在承天门的城楼上，城楼下则是御街元宵灯会，京都百姓大多聚集于此。
元宵盛会，多是会热闹些。
长长的御街上满是灯笼，各种食肆酒楼烛光闪耀，看着跟天明一样。
苏菀在承天门安排珍馐的时候还往下看了看。
这条御街上的食店门面他们肯定不敢想，毕竟租金太贵，自己食店离这边至少三条街，硬要说的话，差不多属于商业街的外围，不过远远看着，似乎都很热闹，再远的也就看不到了。
卫钧今日倒是走他师父那边的关系过去了，也不知道情况如何。
小食店选择正月十五开业，自然想趁着元宵节热闹，出来的百姓多，也能趁机招揽客人。
但那麻辣烫的店名挂上，就吸引了不少人过来围观。
毕竟京都什么好吃的没有，什么好吃的没见过，这麻辣烫的名字还是头一回见。
这店面小小的，满打满算坐不到十五人，但里面干净整洁，还能看到怎么做饭的。
反正就是一口大锅在柜台旁边，里面翻滚的白汤让人能闻到里面的香味。
这也就算了，京都许多做面食的店里，也会这样摆放。
但最神奇的是，店面靠墙的地方，还有一排架子，这架子上都摆着新鲜的食材，重点是，全都是生的食材！而且都用竹签给串起来。
摆这些做什么啊，看着奇奇怪怪的。
正月十五麻辣烫的小食店开业，反正等会也没开始，很多人还没事做，也就过来看看。
很快，店里有个机灵的小姑娘立刻开始讲解这是个什么吃法。
食客进门先拿一个盘子，然后自行挑选食材，这些食材明码标价，分一文区，两文区，三文区，五文区，最贵的则是十文可以拿羊肉卷。
选好要吃的食材放到盘子里，接着去柜台算账，根据竹签的颜色不同，表明价格不同，然后算出总金额，付过账之后这些东西就可以煮了。
煮过之后，再到另一面墙的小架子上，自行挑选调料。
好麻烦的吃法！
很多京都立刻想拂袖而去，以前都是自己点菜，点什么上什么，这还要自己选，自己挑，多麻烦啊。
那小姑娘立刻说出苏菀转达过的话，若有人嫌麻烦，那就这样回答他们。
“一点也不麻烦的，以前都是点餐，这是拿菜，都是自己挑选食物。”
“而且这样的挑选可以保证碗里都是自己喜欢的吃食。”
“再说，这么新奇的吃法，您不想试试吗？”
京都人，最听不得这句话。
您不想试试吗？
试试就试试！
反正有些菜品也不贵，基本都是素的便宜，荤的贵，唯一美中不足的是，如今还是正月，素菜并不算多，可这豆筋豆泡冬瓜等等，也十足能撑起场面。
被小姑娘一说，真的有人开始拿着盘子挑菜了。
不挑太多，尝尝味道就行。
主要这滚开的白汤实在太香了，普通人熬的猪骨汤能有这么香的味道？
面对有人质疑，苏菀姨娘认真道：“我们从昨天晚上开始熬制，还有独家的秘方，所以骨汤才能这样好。”
原来从昨天晚上就开始熬？
那岂不是熬制至少四五个时辰，不错足够有诚意。
而且还有独家秘方？
不过经过去年京都许多美食的流行，很多店都喊着自己有独家秘方。
比如什么甘兴家，一定喊着自家的才是独门秘方，还有风清楼也喊着有秘方。
带着卖烧饼的都能这样讲。
怎么现在出个麻辣烫的店，还说有秘方？
反正尝尝就知道了。
苏菀姨娘有些担心，不过想想这吃食的味道，心里安定了会。
两个食客率先尝试，拿着盘子自己开始选吃食。
仔细一看，这里面竟然有一百多种食材，基本常吃的全都囊括在里面。
还真是吃什么都行。
不过从左到右转一圈，看到自己喜欢的食材便忍不住拿到盘子里，拿着拿着，忽然发现盘子有点重？
这也正常，麻辣烫这东西，很容易拿多，也很容易吃撑。
食物好吃是一方面，方便选择又是另一方面。
既然选了这么多吃食，其中一个食客就没要粉面，只要煮菜就好。
不就是高汤煮菜吗？
他们都是尝尝有什么稀奇。
随着苏菀姨娘利落地煮好食材倒入碗里，再浇上白嫩嫩的浓汤，放上他们要的辣椒油。
有点好看？
就算不放辣椒油，单是浓浓的白汤，就已经够漂亮了。
他们这店里食材本就新鲜，这汤白辣椒红，大碗又是青褐色，显得这碗美食更加动人。
这还没吃，食客已经对这碗麻辣烫心生好感，跟着小姑娘指引，再去加自己喜欢的调料。
这种吃法实在让人忍不住赞叹一句。
从头到尾，都是自己喜欢的东西！
端着碗坐下来之后，两个食客对视一眼，立刻开吃！
结果自然不用讲，这麻辣烫小食店一开业，从中午开门到晚上灯会快结束，来吃饭的人络绎不绝，一份饭食基本在五到四十文不等，也有些出的钱多，吃的东西自然也多。
反正全凭个人选择。
至于这味道？
出自苏菀之手，又让光禄寺官员都喜欢的麻辣烫，这食材处理，这汤底，还用说？
反正苏菀自己都不担心，她在承天门城楼上正在听前面的八卦，几个皇子争来斗去，但一切成果全都被三殿下摘了去。
原因也简单，谁让他发现大皇子二皇子下面的人有意科举舞弊，他跟吏部一起侦破此案。
如此功绩，那后面科举的事，自然多数落在他身上。
但也只是些不显山不显水的事。
基本就是边角事情，重要的，能扬名的，还是安着圣人名头。
苏菀看着都觉得辛苦，大皇子二皇子一到节日都要搞点事情出来，他们党羽也差不多，后宫更是如此。
可每次他们争斗，都是谢沛得利，就算再傻的傻子也能看出怎么回事。
估计以后谢沛的日子不会好过。
承天门城楼上因为这件事，宴会不欢而散，主要是圣人先走，其他妃嫔跟着，只留下文武大臣们自得其乐。
元宵没有宵禁，到丑时再散也不迟。
谢沛也从这场争斗中出来，苏菀也只是远远看了一眼，他们走了好啊！自己这边当差也差不多要结束了。
苏菀又往麻辣烫店方向看了看，随后又被长官喊走，说是让她先回去休息，自有轮值的人过来。
苏菀也不推脱，她今日做的事确实挺多的。
可从承天门下来，还没往尚膳监住所方向走，就见谢沛在偏僻的宫道上等着她。
谢沛并未多说，只道：“现在出宫，还能赶上看到你家店关门。”
有几日没见，倒是把自己得事摸的清清楚楚。
不过苏菀确实想看看。
毕竟开业头一天。
这次出宫自然不用说，一回生二回熟，苏菀都不担心自己能不能出去。
承天门那边宴会还在继续，她趁着时间快速来回应当是可以的。
等出了宫门，苏菀才道：“谢谢。”
“不用。”谢沛挑开帘子看了看夜空，又看看苏菀道，“只是没想到，你都要开食店了。”
这事并不算特别秘密，毕竟卫钧卓晖经常找过来，这点大家还是知道的。
但具体开的什么店铺，倒是没多说。
苏菀心里知道谢沛的车夫知道地方，但还是说了个地址，这马车显然走得极快，但又因为附近有些行人，只好走些偏僻小道。
紧赶慢赶，终于到了麻辣烫小食店附近。
苏菀并未下车，只是掀开帘子看了看。
她本人肯定不能直接出现，否则被人抓住把柄，那不止是她的事，还会连累谢沛。
只听从麻辣烫店里走出的食客交谈，大概了解一下店里情况即可。
这小店确实不大，小小的一间门面，看着也很简陋，连牌子都是普通的木牌制成。
一个是赶时间，二是卫钧真的没什么钱了。
三嘛，他们开的是小食店，靠的是食物美味取胜，别的都可以不用管。
“这店里的汤很不错啊。”
“对，原本以为会很麻烦，没想到比吃其他饭食还要快点。”
“反正比炒菜快。”
“是啊，以后还会来吃的。”
“美中不足的是，他们准备的丸子也太少了，如此好吃的汤底，丸子更好吃。”
“明日早点过来！”
“肯定的！”
这些话钻到苏菀跟谢沛耳朵里，连车夫都忍不住看过去。
真的那么好吃？
大家夸得似乎非常真情实感？
而店里点着温馨的小灯，偶然有声音出来。
里面有卫钧母亲妹妹的，还有苏菀姨娘的，似乎在感慨今日挣了不少钱。
苏菀听得眼睛弯弯，放下帘子道：“我们回去吧？”
“不再看看？”谢沛问道。
“不看了，她们肯定没问题。”苏菀确定道。
第一天都没问题，后面只会越来越好。
而且凭着好吃的味道，肯定能招揽很多客人。
当然苏菀也想过，只要生意好一段时间，肯定会吸引模仿的人，但跟之前的凉皮一样，有着独家秘方，那就会在同类型中脱颖而出。
旁的不说，加的那勺精髓中的牛奶，很多人都琢磨不出来。