177.碳烤扇贝(1 / 2)

直播间的鬼哭狼嚎瞬间消失

“多少钱?我是不是听错了?主播说手掌心那么大的扇贝,居然只要两块钱一只。”

“这样说起来我确实好像有点印象,我昨天看主播去买海鲜的时候,还以为我自己看错了。”

“我决定了,就算主播抽不到我,我也要自己过去旅游。”

“两块钱一只的扇贝,这难道就是传说中的扇贝自由吗?我200块就能买100只扇贝了,想想就激动。”

“楼上的大哥,冷静点,两块钱的价格是在市场里面买的,可不包括加工费。”

“就算加上加工费,费用也不会很高,我们这边的扇贝都要20块钱一只了,这差价有10倍了。”

“走走走,还上什么班,扇贝那么便宜,我想去看看。”

.......

李潇对着直播间开口说道。

“两块钱都贵了,如果大批量地买一块多就有一只了。”

“到时候大家过来这边想怎么吃就怎么吃,别吃太多就好,毕竟这个东西比较寒凉,吃多了容易拉肚子。”

“好了,现在大家先把注意力放回我手上,想来现在直播间的观众,大部分都不是在沿海扇贝自由的地区。”

“如果家人们不想直接丢掉裙边,那么我们清理裙边的时候就需要仔细一点,因为裙边是扇贝的呼吸口,它会用来过滤掉水里面的杂物,所以特别脏,这也是沿海地区的人不喜欢吃裙边的原因。”

说着,李潇特地留出了一个扇贝,没有直接把他的裙边扯掉,而是仔细的翻开裙边,把裙边褶皱里面的脏东西展示在摄像头前面。

然后他特地把摄像头拉近对焦在水面上,他把扇贝的裙边放在水面上,用手指仔细搓洗着裙边,很快裙边的褶皱里面的黑色污渍以及一些青苔就被轻松的搓掉。

看到原本黑黄色变成淡黄色的裙边,直播间所有人的脸色都变了。

“草,一种植物,我的天,这么多年我一直以为裙边就是黑黄色的!!!!”

“呕!!!晕死!!!”

“我刚刚拆开了一包我平时最爱吃的麻辣裙边,发现它的颜色是红黑黄三个色的,和主播手上的裙边没洗之前的颜色一模一样,哭晕在厕所。”

“吃了一鲸!!还好我平时不吃这个。”

“还好,我平时吃海鲜之前都是用刷子刷干净的。”

“原来裙边本来的样子是这样子的,我还以为他一直都是黑黑的。”

........

看到直播间观众惊恐万分的弹幕,李潇还是没忍住,扑哧一声笑了出来,不过他是专业的主播,很快就控制住脸部的表情。

他把洗干净的裙边再次随手丢到溪水里面,说真的他真的不爱吃这个,即便是洗干净了也不爱吃。

“另外,扇贝肉旁边的内脏也要丢掉,因为它的内脏是他的消化器官,而他的内脏里面的重金属含量可是很高的。”

说着李潇随手一摘,就把内脏拆除,丢到了地上。

“扇贝的内脏,金属含量太高,就不要丢在水里了,不然被小鱼小虾吃了,会让这些小鱼小虾体内的重金属含量超标的。”

直播间纷纷点头

“原来如此,学到了。”

“对了,怎么有些是红色,有些是白色的?”

“这人都有黑的,有粉的,这扇贝有不同颜色,不是很正常?”

“???还能有粉的?抱歉,我孤陋寡闻,黑人,白人,黄种人,哪里有什么粉种人?”

“等等,这似乎有点不对劲?”

“嘶,我似乎,明白过来了。”

.....

看到直播间的lsp又在开车,李潇除了捂脸根本没办法说什么,毕竟他们的车技高超不怕出事,自己这车技,怕是刚开口,超管就要来了。

他连忙岔开话题

“那些红色的是扇贝的黄,是母扇贝才有的,公扇贝的则是白色的,不过相比而言,我觉得白色要好吃一点。”

一边说李潇一边回到炉灶旁边,把扇贝肉重新放在了贝壳里面。

“扇贝肉的肉太厚了,我建议大家把他的肉一分为二,然后再去烧烤,当然了,我是没有这个顾虑的,不过我把其中两个切开给你们看看,毕竟整个一起烤实在太难了。”

话音落下,李潇把刚才留在旁边的干净的扇贝壳拿到手上,把扇贝肉夹回扇贝壳里面。

“我们把洗好的扇贝肉放回扇贝壳里面,小刀平行着插入扇贝壳中间,这样就可以准确地将扇贝壳里面的扇贝肉分成了均等的两片。”

李潇把两半扇贝壳重新分开,果然就见到原本厚厚的扇贝肉被整齐地分开了一半。

他随便用脚掌轻轻扫开地上的落叶,也没顾上地上全是泥土,直接坐在了上面。

木桶能装多少水,并不是以他最长的那块木板决定的,就像是烧烤架能燃烧多少东西,也并不是以是他上面的铁丝网有多大决定,而是靠

你需要带的铁丝网足够大了,但是

李校也没有太过着急,毕竟现在时间还早,反正一边直播一边还有打赏,何乐而不为。

先把4片对半开的扇贝肉放在铁丝网上,火焰的温度刚刚好,距离铁丝网不远不近。

扇贝是非常容易熟的,特别是对半开的扇贝肉。

没过一分钟扇贝肉就发出吱吱吱的声音,一些肉汁就开始从扇贝肉的边缘渗到扇贝壳上面。

“一开始我们烤扇贝的时候,千万不要急着放调味料。”

他用筷子指着不断吐着泡泡的扇贝肉,开口说道。

“烤扇贝的火不能太大,中小火就可以了,等到三倍又开始排水的时候,我们再进行调味,有条件的可以加入几滴水或者少许的花生油,不过我们这边没有这个条件就直接烤了。”

不过由于这几只扇贝非常新鲜,从被发现到上天堂,时间都不够一小时。

蕴藏在里面的水分也十分充足,所以即便是不加水,紧靠自身排水,烧烤起来的难度就不会很大,何况李潇手里还有着【烤鸟精通】这个能力。

看到扇贝肉的边缘开始泛黄,并且微微卷起取消联盟,拿出细盐洒在上面,撒完盐后,李潇立刻把扇贝肉翻面。

原本吱吱声已经开始变少的扇贝,又开始发出吱吱吱吱的声音,十分好听。

你需要把摄像头稍微移到炉灶

“按照这个火焰程度,我们只需要烧烤1~2分钟当然啦,这时间只适合这个大小的扇贝。”

“如果手上的扇贝肉太大了,就必须适当地延长烧烤时间,如果太小了,那就适当地缩短烧烤的时间。”

“当然扇贝这种东西并不是越大越好吃的,一旦扇贝肉太大了就会变老,肉就会很硬不好咀嚼。”

“但是如果扇贝肉太小了,一旦煮熟就会缩水严重,没有多少肉,而且年份不够的扇贝肉质会很散。”

“所以大家购买的时候,尽量就买像是手掌心大小的那个大小就非常适合烧烤,也适合清蒸。

被切开一半的扇贝肉很薄,很快就开始咕嘟咕嘟地发出声音,因为扇贝肉里面大部分水分都已经被排到扇贝壳上面。

看到这个情况,他分别在4只扇贝肉上撒不同的配料,左边两只撒上少许的食盐,另外两只则在撒盐的同时,撒上少许的辣椒粉。

李潇把4只烧好的扇贝放在一边,因为扇贝有壳,所以根本不怕弄脏。

同时把另外两只没有切开的扇贝,放在炉灶的边沿。

“没有切开的扇贝肉和切开的扇贝肉的烧烤方式略微有些不同,切开的扇贝肉要用大火快烤,而没有切开的扇贝又因为肉身比较厚,则需要用小火慢慢去烘烤。”

“这是因为切开后的扇贝肉断口比较多,一旦被热量炙烤,里面的水分就会快速地析出。”

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