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,打卡:从三流主播到顶尖食神

李潇细闻了一下毛血旺,一股冲鼻的辣味扑面而来,额头上瞬间细汗密布,嗓子眼里有一种干冒烟的冲动。

不过看着表面浮着的那一层油花,瞬间食欲大开,有一种干饭的冲动。

“这会不会太辣了啊?”坐在对面的王甜甜弱弱地看着毛血旺,有些不敢动筷子。

李潇微微一笑,拿起筷子在碗中翻搅了一下,发现这家的毛血旺配菜十分丰富,而且搭配都很新颖,跟在四川吃过的毛血旺有一些不同。

他看向直播间,将镜头对准毛血旺,说道:“这家店的毛血旺配菜还是很丰富的,种类繁多,然后裹上鲜香麻辣的红油汤,令人胃口打开。”

“令我称奇的是,这家的毛血旺做法跟四川的有些不一样,虽然算是小小的改良,但是整体看起来,改良还算是比较成功。”

水友们听到李潇这般说,纷纷发出自己的想法。

“主播,这毛血旺改良的做法你都能看出来?你给我说说,这家店到底改良在哪里?我是个做厨师的,上次我来吃过一回,感觉这味道有些新颖,但是我品尝不出来。”

“这家的毛血旺是真的好吃,而且这麻辣味十足,很适合吃辣的人,这比四川的毛血旺还要好吃。”

“楼上的,你这话说的就有歧义吧,谁说这就比四川的好吃?你可别在直播间引战啊。”

直播间的气氛逐渐有些怪异,一些水友就贵州毛血旺好吃还是四川毛血旺好吃展开了激烈的讨论。

李潇见情况有些不对劲,连忙站了出来,给大家解释了一番。

“好了,大家对于这种东西还是各持己见吧,并不是说哪一方的好吃,只能说各有千秋,毕竟有些菜品是可以经过改良的,但是老味道还是能被大家所认可的。”

“这贵州的毛血旺是原有毛血旺的改良版,其中最有特色的是增加勒一些其他配菜,其中一些配菜有增香的作用,所以整体看起来会更有食欲。”

“当然,这毛血旺当中最有精华的还是属这鸭血,不过这道菜用的不是鸭血,而是牛血。”

说到这,坐在对面的王甜甜也不禁好奇地问了起来。

“牛血?我看很多毛血旺用的都是鸭血,这怎么用牛血啊?难不成这牛血的口感要比鸭血好。”

王甜甜虽然对美食的造诣没有李潇这么恐怖,但是她也经常看吃播,对一些经典的菜系还是知道的。

这用牛血做的毛血旺,她还是第一次听说。

不光她也是如此,就连一些看直播的大厨都有些想不明白。

李潇微微一笑,直接用筷子夹起一块裹着红油的牛血,从卖相来看,相当地有食欲,不仅如此,这牛血很富有弹性。

他用筷子微微一抖,这牛血直接上下抖动,就算用点力,这牛血也不会被抖撒。

“大家看到没,这牛血煮出来十分富有弹性,口感要比鸭血好上一点档次,不过呢,这牛血的腥味会比鸭血的厚重很多,所以处理是十分关键的,一不小心,就会有浓厚的腥味,会破坏这味道。”

李潇将牛血放进嘴里,轻轻一咬,有一种断生的感觉,然后鲜香麻辣的感觉迅速在嘴里爆开,十分地有层次。

一开始是鲜,然后是麻,最后是辣,十分有层次感,到最后才是牛血本身的味道。

“腥味没有完全去干净,有一丝丝的甘甜和腥味,不过并不影响整体的口感,因为表面的红油和辣椒将牛血的腥味完全盖住了,锁在了它本身当中,所以吃的时候,口感会很丰富,这是鸭血比不了的。”

随后这牛血在口中轻轻化开,绵香十足,然后一咽,就进了肚,浑身上下有一种荡气回肠的感觉。

“呼,这个牛血的味道很好吃,无论是自身的口感还是味道,都比鸭血要丰富很多,至于你们好奇为什么鸭血的使用率比牛血多,这其中就有一些学问。”

李潇的知识小课堂又开课了,就连王甜甜也来了兴趣,经过这两天的相处,她是真的佩服这李潇,对美食的造诣竟然如此之深,任何一道美食都能讲出一个所以然来。

她可是看过不少吃播的,大部分都是以量来博眼球,都是打着美食招牌的大胃王,看多了就有些腻了。

当然还有一些探店的主播,打卡各种美食店,然后给粉丝们做一些知识讲解,来判断这家店适不适合过来吃。

当然还有一些主播为了满足粉丝的好奇心,所以按照粉丝的留言来四处探点,但讲的东西都是可圈可点的。

不过这其中也还是有些本事的,就比如李潇这一种的,只不过比较少罢了。

李潇继续夹了一块牛血,放在镜头之下,细细地讲解了起来。

“很多商家之所以常用鸭血,而不是用牛血,有一个原因就是性价比,鸭血的价格要比牛血便宜,而且鸭肉是温性的食材,所以血中的腥味并没有牛血那么大,所以处理起来会很方便。”

“而牛血当中的味道会很重,如果遇到不善处理的厨师,食材很容易就做毁了,一旦牛血的腥味融入整个毛血旺当中,那这一道菜就全毁了,弄不好是会惹来投诉的。”

说到这,王甜甜听的噗呲一笑,甚是觉得眼前这个吃播十分有趣。

“你的解说还真是有意思,直接都让我听入迷了,不过你的美食造诣真的好高,令我十分钦佩。”

面对这些嘉奖,李潇只是淡淡一笑,说道:“毕竟我是吃播,所以一些基本功还是要扎实的,不然的话,很容易探店失败的。”

直播间纷纷刷起了“666”,一些在榜的大哥直接刷起了嘉年华,跟不要钱一样,拼命地往外扔。

看到粉丝们打赏,李潇直接呼吁道:“直播间里,未成年禁止刷礼物啊,有刷礼物的过来申请退款。”

经历了一点小插曲,服务员继续上菜。

这道菜就是辣子鸡丁,也是川菜中最经典的一道菜,一到桌子上,就能闻很重的炉火气息,宛若**一般。

“哇,这个辣子鸡丁看起来就很辣!”

李潇用筷子翻了几下,发现这盘菜的辣椒很多,鸡丁只有一部分,分量有些堪忧。

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