第57章 芝士瀑布火锅(2 / 2)

徐知礼望了望厨房岛台方向,挽起袖子,“嗯,你帮我把肉先改切的切该解冻的解冻,我去洗个手就来。”

“好的。”奚落领命去了。

温愠好奇地跟着奚落来到厨房,看见桌上摆着个鸳鸯锅,惊喜道:“今晚吃火锅?”

奚落伸出食指摆了摆,“不完全对哦。”

徐知礼洗了手,从橱柜中拿出一大包竹签放在桌上,“奚落,你等会先把蔬菜串起来,我来处理肉。”

温愠看见竹签,立刻举手,“我我我!我也要来帮忙!”

徐知礼正在反手系围裙,闻言轻笑一声,“行啊,去把手洗干净。”

“好嘞!”

猪梅肉切成薄片状,加入蚝油、生抽、料酒、老抽和一勺油拌匀,放在一旁腌制。随后将掌中宝加盐和料酒也放在一旁腌制。

“你们看着时间,腌个半个小时左右就能拿出来串了。”徐知礼道。

“好。”

原本只是想做一个普通的火锅,但是有觉得普通的火锅实在太没有难度了,于是徐知礼想起了曾在书上看到过的韩式料理,虽然他也尚未尝试过,但是凡是都得有第一次。

先调一个火锅酱汁,韩式辣酱加入生抽料酒糖等佐料调味,搅拌均匀备用。

将锅内放入一块黄油融化,锅底放入一块黄油炒至融化后,下洋葱片、京葱段和泡菜一起炒香,关火。

将刚才奚落提前洗净的蔬菜依次加入,淋上刚才调好的韩式酱汁,倒热水煮开。这鸳鸯锅的一般算是完成了一半。

“嗯?还有一半你要拿来干嘛?扔签子嘛?”温愠疑惑的问道。

徐知礼抽了一口冷气,伸手弹了一下她的脑门,“想什么呢,当然是做另外一个口味的锅底了。”

根肋排洗净切成四指长的段,吸干表面水分,淋上徐知礼自制的酱汁,盖保鲜膜放冰箱腌制。

等待腌制的时间,徐知礼马不停蹄地开始准备下一个锅底。

一瓣大蒜对半切开,均匀把锅壁抹匀,倒入白葡萄酒、一瓣蒜泥与少许玉米淀粉,搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火,待变成薄芡,分次倒入大孔奶酪碎,格鲁耶尔奶酪碎,顺时针搅拌均匀,最后倒入少许樱桃口味白兰地搅拌均匀。

芝士火锅大功告成,温愠的目光已经移不开那冒着热气的鸳鸯锅了。

见温愠与奚落也已经把各类食材串好,徐知礼将串串下入锅中,与此同时另一边的小锅正融化了一锅马苏里拉芝士。待锅中的汤再次开始沸腾,徐知礼将香浓拉丝的芝士淋上串串的表面,形成了一层奶白色的外衣。

“好了,烤箱里接着烤,我们先开吃。”徐知礼下达开饭指令。

“好唉!”温愠立刻跳起来去取碗碟。

徐知礼轻笑一声,让奚落将腌制好的排骨刷上酱汁之后放进烤箱里先烤二十分钟,自己则回房间换掉了满是油烟味的衣服。

香浓丝滑的芝士包裹着串上的肉丸,一口下去,芝士锁住了的汁水喷薄而出,带着肉丸的香气同时又混合着韩式酱汁特有的甜辣。蔬菜吸收了汤汁之后也变得鲜美多汁,泡菜爽脆可口,既解腻也不会让人觉得很辣。

一碗热热的汤下肚,热量爆炸的同时幸福感也瞬间爆棚。

此时奚落将烤箱中的排骨取出,他在温愠大快朵颐的时候已经将排骨翻了个面又烤了一遍,此时从烤盘上溢出了浓浓的肉香,一下自把温愠的目光全部吸引走了。

徐知礼夹起一块排骨,放进另一边的芝士锅中,让排骨裹上一层浓浓的芝士酱之后递给温愠。

温愠一口下去,醇厚的奶味带着葡萄酒的清香,排骨香软可口,已经被烤的脱了骨,轻轻一咬整块肉就能送入口中。

看着温愠吃得鼓鼓的腮,徐知礼抿嘴笑了笑,问道:“怎么样?这顿肉吃得开心吗?”

“唔唔!”温愠因为嘴里有东西,只能鼓着腮疯狂点头,朝徐知礼竖了一个大拇指,“超蟒烛!”

一旁的奚落看着温愠幸福地快要落泪的样子,不禁感叹,“真相尝一尝到底是什么味道啊。一定很好吃吧。”

徐知礼看了他一眼,伸手拍了拍他的肩,“放心,你总有一天能尝到的,毕竟你活得肯定比我们久。”

“但是那就不是你做的了啊。”奚落浅褐色的眼认真地看着徐知礼,“我想这一定是独一无二的味道。”

温愠眨了眨眼,也不知道该说些什么,又觉得奚落实在太像一个人了,自己甚至有的时候会意识不到奚落与他们之间的差别。

徐知礼只是轻笑一声。

“你要走的路还远着呢。这世间虽有百味,但我做的菜,只属于温愠一人。”

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