盘子里，前面摆放着一颗龙虾头。
后面都是切的大块的龙虾肉，然后里面充满了大米饭……
尼玛？这叫焗龙虾？
金俊豪突然有种上当的感脚。
这哪里是焗龙虾，这道菜难道不应该叫龙虾炒饭吗？
不过用波龙来炒饭，这家餐厅也太能浪费了吧？
金俊豪忍不住在心里吐槽，不过看着那油汪汪的米饭，确实看起来很好吃的样子。
他也就停止了吐槽，夹起一块，先给了程曼雪。
程曼雪脸上露出了孺子可教的表情，然后再给自己夹起一块，那么一咬。
嗯！还真别说，确实和以前吃的避风塘做法的不一样。
前两次在王府井那边吃过一次，也是一家粤菜馆，他们家用的是避风塘炒法。
他们家的避风塘炒龙虾，虽然很香，但却片湘菜的香辣口味。
龙虾肉的鲜甜味，反而是被辣味给掩盖住了。
而这家的做法，就没有辣味，反而是这种炒法，把龙虾肉的鲜甜味给突出了出来。
“我问了他们一下，这龙虾，他们是宰了只有，切块，然后油炸！”
“炸熟的同时，把龙虾肉的香味给炸出来。同时把糯米蒸熟，然后用水洗……”
“把糯米里的短链淀粉都给冲洗掉，之后就把龙虾块，和糯米放到一起翻炒…”
“炒的时候，会加入黑松露，这样龙虾肉的肉汁，还有黑松露的香味都会渗透到这米饭里。”
“所以这道菜最好吃的，应该是这盘子里的炒米，来，尝尝……”
这时程曼雪一边给金俊豪介绍，一边拿起了一只勺子，盛了一勺米饭，送到了他的嘴边。
确实这口米饭，才送到嘴边，金俊豪就闻到了一股奇异的香味。
怎么说呢？那种龙虾油炸后的肉香，混着黑松露的香味一起，形成了一种层次感分明的奇异香味。
让人闻上一口，都会食指大动。
他一口就干掉了眼前这一勺炒饭，这饭才一入口，顿时就有种香迷糊了的感觉。
我去，这也太香了吧！
黑松露的味道，非常冲，真不愧是传说中的顶级食材啊！
而且吃了他们家的黑松露之后，金俊豪顿时感觉自己以前肯定是被骗了。
要说黑松露这玩意，以前也没什么名气。
直到后来法餐开始在全世界流行，很多高档法餐，都会喜欢点缀上两片黑松露。
而且商品黑松露，在法餐厅，那都是按片来卖的，一片就要十美元，甚至更贵。
可这东西怎么说呢？
关于这玩意的味道，可以说一直是众说纷纭，喜欢这玩意的喜欢的要死，不喜欢的则是讨厌的要命。
金俊豪以前去南方某省做项目尽调的时候，当地的客商招待他们的时候，就请他们吃过黑松露。
不过那次差点没把他给吃过去，因为那味道，真的是太差了。
一种没洗过的破床单，或者说是臭袜子的味道，而和他通行的人则吃出了JY的味道。
反正那之后，他对这种所谓的高端食材，一直是敬谢不敏，认为这玩意完全就是割韭菜的智商税产品。
可后来，他又听人说起过，说他吃的那是低端的黑松露。
可能是时间长的，或者是挖的时候就挖坏了，再加上储存不当，所以导致变质的了。
那样的黑松露，就是这种味道。
而真正高等的黑松露，应该会有一种类似坚果的香味。