冉秋愣了下,这么快就让他上手了?
不过他也不慌张,对他而言,铁板豆腐不过是小菜一碟,更何况,他也从事厨师这么久了。
冉秋将豆腐拿过来放在砧板上,同顾安一样切成四方小块,冉秋的刀功没顾安那么快,但切豆腐完全不在话下。
将切好的豆腐放入锅中。刷酱料时,冉秋动作虽然慢一些,但也保证的是每块豆腐都能均匀地粘上这些酱料,最后撒上小葱。
不知是不是错觉,冉秋总觉得自己撒的小葱没顾安那么好看。
冉秋将铁板豆腐出锅,回头眼神就对上了封谨,顿时吓了一大跳。
作为京味斋的老板和厨师,经常会遇到不少权贵人士,毕竟他们经常会来京味斋吃饭。
所以有时冉秋也会知道一些消息,之前也听说了乔一白和顾春娇婚礼上,封谨出现。
可后来,似乎没再听到关于封谨的消息,所以冉秋也没在意这事。
这会看到封谨,冉秋可谓十分震惊!
毕竟耳听到的和亲眼见到的还是有区别!
冉秋又仔细看了眼封谨,这完完全全不像一个植物人,长期躺着的人绝对不是这个样子!
封谨倒是很快就接受了这件事,毕竟冉秋也是厨师,而且看样子,似乎是冉秋在向顾安学厨艺。
对于封谨的出现,冯老爷子和萧老爷子等人并不惊讶,继续忙碌着手上的活。
冉秋把众人的反应收在眼中,心想或许封谨早就清醒过来了,不过对于封谨为什么不回封氏,冉秋没什么兴趣。
他现在有兴趣的是茶叶蛋。
刚才许奶奶拿来了不少鸡蛋进来,冉秋看了眼,这些食材都特别好,而好的食材是做出美食的关键。
……
封谨自然而然的站在顾安旁边。
许奶奶等人已经开始清洗鸡蛋,顾安趁着这个时间在做冰粉。
清洗爱玉籽很简单,这次不用顾安说,冉秋立刻拿起另一袋爱玉籽清洗起来。
等到爱玉籽清洗干净,这边顾安准备卤制茶叶蛋。
冉秋更是目不转睛的的盯着顾安。
顾安拿出鸡蛋,敲开立住,速度飞快,不一会台面上都是敲好的鸡蛋,顾安回头看向站在旁边的冉秋,道:“你也试试。”
冉秋拿出鸡蛋,轻轻一敲,圆的一边破了一个小口,但蛋液没流出来。
速度虽然没顾安快,但比顾安第一次敲蛋好太多。
顾安内心感叹,不愧是做了几十年的饭。
接着,冉秋便跟着顾安两人开始敲蛋。
此刻,冉秋对顾安厨艺的敬佩又多了一分,大部分人卤茶叶蛋都会将鸡蛋煮熟后再放入卤料中,再慢慢敲碎,而顾安的做法显然更加入味一些。
而且,冉秋也看出来了,顾安对待每一道菜都十分认真。
比如,茶叶蛋的卤制过程中,但顾安会时不时过来看一下火候。
等到中午十一点,顾安准备做叫花鸡了,她一口气杀了不少鸡,其实昨天冉秋就知道顾安杀鸡很快,但这会亲眼所见,还是吓得手一抖。
顾安杀鸡手法干脆利落,将这些鸡涂上酱料开始按摩,冉秋也开始尝试了下,昨天的叫花鸡他也吃过,味道好,还能引发他情感的共鸣。
顾安今天按摩的手法比昨天要快上一些,但还是一只鸡用了二十分钟,每只鸡涂抹三次酱料,等到第一次酱料按摩吸收完,再涂抹第二次,如此循环三次。
冉秋觉得自己按摩的似乎差不多了,把自己手上的递给顾安,然而顾安认真触碰一边,便发现冉秋在鸡翅部位按摩的不够。
见顾安继续按摩鸡翅,冉秋陷入沉思,他认为鸡翅部位本来口感就不错,加上那里骨头太多,便没仔细去按摩,但没想到,连这一点顾安都能察觉出来。
冉秋对顾安的崇拜之情又多了一分。
众人午餐是叫花鸡外加毛血旺,主食是焖面和酸辣粉,没有米饭,一开始冉秋还以为自己会有点不习惯,但当焖面和酸辣粉下肚之后他才发现,其实没有米饭也是可以的。
封谨重点吃了叫花鸡,如果在以往看到叫花鸡的做法,或许封谨不会吃,毕竟叫花鸡的最外面是包了一层泥土,然后放在土里烤。
但今天这份叫花鸡是顾安所做,封谨非但不觉得这土脏,还觉得这香味十分不错。
鸡肉比起其他肉类的口感,无疑算不上好,但口中的这份叫花鸡的肉质,口感十分鲜嫩,更别说味道无比浓香。
虽说是包裹着土,但没有臭味,只有淡淡的泥土芳香。
叫花鸡入口,是鸡肉和酱汁的香味,随之而来的是荷叶的淡淡清香,最后在口中剩下的才是淡淡的泥土芳香,但这个香味没让人觉得讨厌,反而是综合了前面几种香味,给人一个收尾,将刚才的美味都封存在口中。
……
冉秋更是吃的一脸开心。
京味斋的饭虽然好吃,但不少人来京味斋,要么是因为谈事,要么就是觉得这里的环境好来装门面,只有少部分的人来这里是真正地为了享受美食。
今天坐在这个桌上,冉秋感觉到了大家聚在一起真的是为了享受美食。
这种感觉让他十分开心,享受美食,这也是他开京味斋的初心啊!
这顿饭竟然让冉秋找到了久违的初心。
饭桌上没有一个人说话,大家都在静静的吃着美食,脸上都流露出享受的神色,吃完饭送人也是赶紧跑到楼下,继续做下午开业准备。
冉秋也发现,封谨和顾安配合十分默契,顾安做什么,他都在第一时间将酱料递了过去。
并且,最让人惊讶的一点是,封谨能够清楚地分清这些酱料是做什么的。
一开始冉秋只是认为封谨大概知道这些酱料分别放在什么位置,后来冉秋发现,顾安用完这些酱料随意放在台面上,之后封谨却能从中准确的挑出需要的酱料。
冉秋也曾仔细闻过这些酱料,对他而言这些酱料似乎只有细微的差别,不仔细闻的话,根本闻不出来,根本没法在短时间内分辨出来。
而封谨只需要揭开盖子,便知道这些酱料是做什么的。
冉秋甚至认为,夫妻两人似乎都有厨艺的天赋。
下午二点,顾安开始和面,冉秋看到顾安准备的馒头的面,有些惊讶,光是发的面都有好几盆,即便是一个开卖馒头包子的早餐店,也不需要这么多面。
其实不只是面,其余的食材顾安都准备了很多,冉秋其实很想问一句,这些能卖完吗。
不过他没问。
等到四点,冉秋觉得自己还好没问,看到点单屏幕上,那些订单一直不停的跳,冉秋便知道,来这里的食客,比他想象的还要多,而且不管是打包还是堂食,每个食客点的餐都不少。
今天顾安上了新菜,叫花鸡,688元一只。
再没有看到顾安做叫花鸡时,冉秋可能会觉得688元的价格有些偏贵,但看到顾安做叫花鸡的过程,冉秋便觉得688元的价格一点都不贵,相反十分值得。
顾安今天并没有进很多的三黄鸡,因为后厨外面可以烤叫花鸡的位置并不多,所以顾安只打算出售三十只,卖完就算了。
冉秋稍微扫了眼屏幕,几乎排在前面的食客,都点了叫花鸡。
顾安准备的三十只叫花鸡,不到五分钟就没了。
冉秋:……
就算是京味斋,也做不到这样。
后厨叫花鸡是十只一烤,第一波本来就烤的差不多了,所以前十位点了叫花鸡的食客,很快就拿到了。
……
二楼某个包间内,鹿鹿吃西瓜等一干博主此刻坐在这里。
鹿鹿吃西瓜因为之前顾安的视频,在网上吸了不少粉丝,后来接了几个广告,觉得做自媒体也挺赚钱,加上当时她工作的也挺不开心,便自己辞职,专心做自媒体。
做自媒体的这半年,陆续涨了一些粉丝,不过每次涨粉最快的还是和顾安美食相关的内容。
鹿鹿吃西瓜一直在抢顾安的包房,没想到今天抢到了!对她来说,这是一次很好的机会。
她邀请了几位博主一起来包房,这些博主领域都不一样,有美妆博主,有科普博主,也有健身博主,这几人都不是京市的,但粉丝都比鹿鹿吃西瓜多。
其实鹿鹿吃西瓜邀请了不少博主,最后同意来的就只有这三人,还有不少博主根本没回她的私信。
这几位博主在网上其实也看到过顾安这个餐厅,鹿鹿吃西瓜邀请他们过来的目的就是联动直播,当然,所谓的联动直播,就是鹿鹿吃西瓜直播,他们参与其中,然后替自己涨粉。
鹿鹿吃西瓜点好了餐后,再次对三人道:“谢谢你们来。”
美妆博主先道:“免费来京市,又有美食可以吃,谢什么。”只是在直播上带一下,也没什么。
健身博主道:“对,偶尔大吃大喝一顿,也挺开心。”毕竟天天吃低脂蛋白餐,她也腻歪了。
科普博主有些不好意思的说:“我这边粉丝虽然多,但看直播的可能不一定多,或许不能让你涨很多粉丝。”
鹿鹿吃西瓜真心道:“没关系,你们能来我就很开心了。”
鹿鹿吃西瓜也不再废话,打开自己的直播,其余几人纷纷转发直播链接。刚开好,还没来得及和众人打招呼,第一道菜就上来了。
第一道菜上来的是铁板豆腐。
虽然是很普通的街边小吃,但此刻大家一点也没觉得这道铁板豆腐简单,光是看起来就十分有食欲。
翠绿色的葱花下面是红色辣椒粉、灰绿色孜然粉,露出金黄色的铁板豆腐。
尤其是散发出来的香味,众人忍住想吃的心思,鹿鹿吃西瓜开始给粉丝们介绍:“大家好,今天很荣幸邀请了三位博主,感谢你们来我们的直播间,也很幸运抢到了冷姐姐餐厅的包房……”
粉丝纷纷开始评论。
【啊,竟然去京市了!】
【冷姐姐家餐厅!绝对好吃!】
【冷姐姐的餐厅我不羡慕,羡慕的是包房!】
【啊,我的宝越来越好看了!】
【吃完又得健身许久吧!】
【噗,会不会边吃饭边跟我们科普。】
……
众人又纷纷说感谢鹿鹿吃西瓜邀请自己过来,还请自己的粉丝也可以关注鹿鹿吃西瓜。
不过众人这话没说太多,因为第二道菜铁板土豆上来了。
市面上的铁板土豆都是土豆条,这盘铁板土豆则是一个个圆圆的小土豆,看惯了条状的土豆,再看这一种,似乎有些新奇,再说香味,和铁板豆腐竟然不相上下。
鹿鹿吃西瓜感觉到旁边的人在默默咽口水,便道:“要不我们边吃边聊吧!”
几人也正有这意思,听鹿鹿吃西瓜说完,立刻拿起筷子:“行,咱们边吃边聊!”
几人也不客气,本来直播前也跟粉丝说了,就是吃东西。
众人都是夹得离自己比较近的菜。
一个圆桌上坐了四个人,最左边坐的是健身博主,过来是鹿鹿吃西瓜,然后是美妆博主和科普博主。
这边健身博主和鹿鹿吃西瓜两人吃的铁板豆腐,健身博主平时会吃一些豆类,但这种铁板豆腐很少吃,并且是过油的。
油脂太多,热量就会高,但这份铁板豆腐咬到嘴里,顿时她连连点头。
然后又去夹了一个铁板土豆,土豆是没去淀粉的,十分软糯好吃,尤其是外壳的皮,脆脆的,让人吃完一个,忍不住再去吃。
这位科普博主吃完土豆和豆腐准备来科普一下土豆,结果冰粉就来了。
冰粉鹿鹿吃西瓜点了四份,每人面前一份,科普博主打算吃一口冰粉再科普,结果一口吃入,头就没看过屏幕。
但网友们不淡定了啊!
【什么鬼?】【真吃饭了?】
【妈的,看饿了……】
【不是,就一个豆腐和土豆,感觉他们咋知道这么香。】
【呵呵,了解冷姐姐餐厅的人,我就看看,不说话。】
至于那位美妆博主,从头到尾都在埋头苦干,接着而来的是毛血旺。
众人更是开始抢食。一筷子恨不得夹半碗的食材。
【宝,这个热量很高的,这样吃会胖的!所以让给我来吃吧!】
【这么辣,感觉会长痘痘,所以给我吃吧!】
……
一盆毛血旺还没吃完,白切贵妃鸡上来了。
这会健身博主肚子有些内容了,终于在吃的间隙说了一句话:“吃腻了的鸡胸肉,这会吃起来竟然觉得特别好吃,这样的鸡胸肉请让我天天吃!”
美妆博主也跟着点头:“这鸡肉真的太好吃了,我没吃过比这更好吃的鸡肉。”
众人很快将白切贵妃鸡分食完,科普博主才抬头说:“这个白切贵妃鸡,用的应该是一百天左右的小鸡,这样肉质嫩一些,我恰好知道白切贵妃鸡起源,这道……”
他话还没说完,只见服务员进来,一股强烈的香味往房间里飘了过来。
是叫花鸡!
菜还没端到桌上,就闻到叫花鸡的香味一下子充斥的整个房间都是,众人抬头一看,只见桌上一个白色盘子里,就放了一只鸡。
但刚才以及现在,房间里的剧烈香味都是从这里冒出来的。
四人对视一眼,他们知道这个是今天的新品,于是不再客气,直接动筷子吃了起来,直播间的网友不淡定了。
【这个好像是冷姐姐的新品?】
【不是在讲白切贵妃鸡的起源吗?】
【科普到一半去吃东西,请问你礼貌吗?】
【喂喂喂,说好的没有别的鸡比白切贵妃鸡好吃呢?】
【我本来是想看怎么健身的,结果你们开始狂吃东西,我今天的减肥计划又泡汤了。】
【我直呼好家伙,健身博主大吃东西!】
……
四个人以最快的速度把这只叫花鸡给消灭了。
众人揉了揉自己快吃饱的肚子,开始看评论,这才发现刚才他们吃东西的时候,网友狂在刷评论。
“健身博主表示吃完才有力气锻炼!”健身博主一点也不心虚,这么好吃的东西,不吃才是傻瓜。
科普博主也跟着说:“对啊,我吃完了才能继续给你们科普。”于是这会科普博主才将了白切贵妃鸡的来源。
【更饿了。】
【啊,我为什么要点进这个直播间。】
【我就想问问,你们是不是把每道菜都点了?】
【我已经下单了同款铁板豆腐、豆腐以及白切贵妃鸡和毛血旺。】
至于美妆博主道:“啊,我觉得今天好幸福,我也想转美食博主了。”