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10月23日，霜降，一大早冉秋就过来了，今天他准备做一道菜，古人有言“补冬补不如补霜降”。
冉秋今天打算做羊肉炖萝卜，冉秋来的时候就把食材带过来了，羊肉是现杀的，萝卜也是新鲜挖的。
将羊肉焯水之后放入砂锅中，加入冷水，再放入桂皮＼八角以及葱姜等作料。大火炖上一个小时之后再加入萝卜，等到锅中沸腾后，调小火慢慢炖。
用砂锅来炖汤，味道本就会鲜美一些。
冉秋将火调小之后，一脸期待的看着顾安，旁边还有剩着的羊肉和萝卜。
今天早上准备食材的时候，本就多准备了一些羊肉，萝卜是乔云隆和乔晓萌种的，需要可以随时去挖，羊肉冉秋则是直接拿了半只过来。
顾安明白冉秋的意思，她把手中的活忙完，拿起羊肉处理起来，她将羊肉切成差不多大小，这次顾安没有焯水，而是直接炒熟，再放入锅中炖，剩下的做法并同冉秋差不多一样。
不过系统没有显示激活新的食谱，毕竟顾安这道菜还没有做好，小火炖羊肉萝卜，至少需要两个小时以上的火候。
冉秋也没纠结这些，而是忙着下午的准备。
等到中午时，两人做的羊肉炖萝卜也好了，与此同时系统才给激活羊肉炖萝卜的食谱。
顾安并没有着急做，而是先同众人一起吃午餐，对顾安来说不管食物好不好吃，但凡她做了就一定不会浪费。
众人的午饭便是这两锅羊肉炖萝卜，再加上主食。
自从冉秋来后，大家吃米饭的频次高了许多，不过如果是顾安做的酸辣粉和焖面，大家也十分乐意。
吃完午餐回到楼下已是中午十二点半，如果是往常这个时候激活食谱，顾安或许不会赶在下午上新，但是今天顾安听到冉秋说的“补冬不如补霜降”这话，顾安打算今天把这道菜做出来。
来餐厅吃美食的都是她的老食客，大部分都是一直以来支持她美食的人们，如果这道菜在今天吃对食客们好，那么顾安便会去做。
系统发布羊肉炖萝卜的食谱后，顾安便在脑中过了这道食谱。
在熬制酱汁的时候，顾安便开始思索这些为什么会用这些中药材，以及中药材用在这里有什么好处，味道上会有什么改变，颜色上又有什么变化？
比如这道羊肉炖萝卜的酱料熬制中，为什么会有白芷这种药材。
顾安脑中很快有了答案，因为白芷可以去除腥味，性温还可以祛风止痛，并且有淡淡的微香。
这是往常顾安在做食物时并不会思考的内容，但经过那天晚上想通自己以后要走的路后，顾安发现自己对做美食这件事情不排斥，甚至有些喜欢。
对喜欢的事情，去专研也是必然的。
其实网上说顾安在做饭这一块十分有天赋，并不是这样。顾安获得的那些技能点，不过是因为卖出每一份食物系统给增加的。
这一切并不是天赋，而是后天努力，外加系统助力。
将酱汁熬好之后，顾安开始处理羊肉，这次处理方法和开始不一样。
顾安切得要比之前小一些，并且将骨头和肉分开，但这些骨头并不着急丢掉，羊肉被切成两厘米左右的小四方块，用水稍稍将羊肉上的血冲洗干净。
先在锅中炒糖色，再放入羊肉翻炒两下，以便均匀地染上这些糖汁，最后加入自己熬制的酱汁炒熟。
而刚才去除的骨头则是直接放入锅中，淋上一小勺酱汁，然后加入水煮开。
顾安把炒熟的羊肉放入煮有羊骨的锅中，在大火炖熟之后加入萝卜，剩下的做法便和开始一样。
这次顾安做的时候，冉秋便站在一旁，看完顾安做这道菜，冉秋心里的佩服又多了一分，没想到，顾安连吃饭的时候都在想这菜应该怎么做。
冉秋也发现了，这次做的羊肉炖萝卜是换了大砂锅来做，有很大一锅，这锅炖好之后，顾安又拿来一个大砂锅在里面炖了第二锅。
冉秋立刻反应问：“这是晚上准备上新品吗？”
顾安点头。
冉秋不再迟疑，如果要上新菜的话，剩下的羊肉肯定不够，他先是打了个电话安排人多送一些羊肉过来。
然后拿起酱汁熬制起来，在熬制过程中有不明白的地方，他会主动开口问顾安，顾安也会耐心解释。
许奶奶则是在一旁负责煮羊骨。
后厨的外面顿了十五个炉子，上面都放着大大的砂锅，这一批应该够不少食客吃。
到下午四点，不少食客上来，惊讶地发现今天又上架了新的菜品，羊肉炖萝卜，价格688元。
排队的食客纷纷觉得这道菜的价格不算高，其实来这里的食客大部分都是中产阶级，偶有部分土豪，还有一些工资不算高的人。
如果在别的餐厅里吃上一道羊肉炖萝卜是688元的价格，大家肯定会觉得贵。
但这是在顾安的餐厅，尤其对比九转大肠的价格之后，大家便觉得这一份羊肉炖萝卜十分实惠，其实也有食客觉得羊肉味道过于膻，不打算点。
只是，有食客问道：“今天是霜降，所以冷姐姐上了这道菜吗？”
有人问：“霜降有什么讲究吗？”
刚才说话的食客解释：“霜降要补，除了吃梨子、柿子。要补的内容就是吃羊肉和兔肉。”不过这其中最补的就是羊肉。
“对！我妈每年霜降就会给我们做羊肉，说是补冬不如补霜降。”
“这是冷姐姐要给我们补吗？那我要点！”
“哇，突然感觉被冷姐姐关心了！”
“好感动，我一定要点！”
……
对不少食客而言，顾安一直是冷言冷语的样子，不过就是这种冷言冷语的人，常常会做出一些让人感动的事。
比如大家都记得在义卖活动中，排队了很久的食客因为没有买到吃的很伤心，结果顾安却给了他们新品半价优惠。
又比如连续两年中秋她都会上月饼，这个月饼是只要有人买，就会有卖，说起来，今年的五仁月饼可是没人嫌弃。
又比如今年元宵节的元宵，在京市飘荡的游子能吃到一份暖和的元宵，众人觉得心里暖洋洋的。
还有今天，大家从来没有把霜降当做一个节日，更不知道霜降需要补，但此刻他们认为觉得霜降这天很好，大家也记住这是一个很好的节日。
在之前的霜降中，他们或许不知道在这一天要补，但是冷姐姐替他们想到了，还做好了羊肉炖萝卜。
其实如果顾安知道食客的想法，心情大概会有些复杂，如果不是冉秋，其实她也不知道霜降需要补。
很快第一位点羊肉炖萝卜的食客，菜品就端上了桌。
这一锅是两人份的量，不过饭量大的话，一个人单吃也能吃完。
上来一道菜，首先入眼的便是菜的颜色。
羊肉似乎有些淡淡的焦糖色，而旁边的萝卜已经炖至接近有些透明的颜色，整个汤汁是白色有些微微偏糖色。
颜色搭配一如既往的好，也是一如既往的让人有食欲。
羊肉的香味已经散发到极致，加上萝卜的清香，闻上一口，似乎都感觉到浑身暖洋洋的。
这位食客已经等不及了，他迫不及待夹起一筷子羊肉喂到嘴里。羊肉已被炖得软烂入味，除了羊肉自身的香味似乎还有其他的味道，但是羊肉本身的那种膻味和腥味却没有。
再说萝卜更是入口即化，味道一点也不比羊肉差，更神奇的是萝卜虽然被炖烂，但它却仍是一个整体，顾安切的是三角形，这样切后的萝卜好看有入味。
因为事先剔除了羊骨，所以吃起来根本就不用吐骨头，这位食客一口接一口地吃着，速度极快，不一会一大锅羊肉炖萝卜便被吃得差不多了。
剩下的便是汤汁，食客满足地呼出一口气，然后给自己盛了一碗汤。
虽说天气已经冷了，但是汤到现在还是热乎的，喝下一口更是满嘴的香味，里面含有羊肉的浓香，又有萝卜的清香，还有他尝不出来的香味，让人欲罢不能。
这一口汤下肚，他便才明白什么叫做大补，刚才有人说霜降需要大补，这口羊肉萝卜汤，让他浑身觉得暖并且舒适不少。
把剩下的汤喝完，食客感觉自己出了一身汗，之后便是整个人放轻松不少。
他满意地站起身来，在顾安这里吃饭，不仅味道好，环境好，最重要的是吃完整个人心情和身体都会变好。
……
顾安今天准备了不少羊肉炖萝卜汤，但还是卖的很快，冉秋一直在关注着砂锅，一旦外面有那个砂锅空了，他会立刻补上新的，基本能做到只要食客点了这道菜，不到半个小时之内就可以上菜。
等到七点半，做完最后一道菜，众人也上三楼去吃饭。
晚餐依旧是羊肉炖萝卜汤，但没有人说中午吃过了，晚上不想吃。
今天一下午时间，不管是厨房内还是厨房外，全部飘着的是羊肉炖萝卜的味道，实在太香了。
这味道甚至让他们忘记了，中午吃的羊肉炖萝卜是什么味道，所以即便知道晚上要吃羊肉炖萝卜，众人也没有觉得不好，甚至十分期待。
除了羊肉炖萝卜，还有馒头主食。
其实中午吃的羊肉炖萝卜，味道也不错，但是当冯老爷子夹起这会放在桌上的羊肉喂到嘴里时，连连道：“这也太烂了。”作为老人，牙口不好是正常的，一般的肉稍微炖得火候不够，那就嚼不动。
这个羊肉完全没问题，吃到嘴里香浓无比，这萝卜口感更是好，入口即化，冯老爷子觉得这萝卜甚至比羊肉还好吃。
许奶奶喝下两口汤：“虽然现在这天气还不算冷，但此刻的我感觉就算马上到冬天我都不怕了。”
乔云隆也连连点头，这一碗汤喝完，感觉今天种地的疲惫都消的差不多了。
萧老爷子则是一口馒头一口汤地喝着，时不时还哼两句小调，彰显他无比放松的心情。
冉秋也是开心的很，虽说顾安一直没同意收他为徒，但事实上，他已经跟着顾安学做不少菜，并且领会了不少厨艺。
作者有话要说： 冬天多吃羊肉好~温补哒，尤其是有寒气的小天使
阿七今天还在上班，你们咧~
谢谢小天使“S.mile（微笑）”的雷，阿七会继续努力哒~