在汤汁和鱼肉充分搅拌之后，白色的鱼肉就变成了金黄色。
顾安将鸡蛋打开，去蛋黄只留蛋清，因为舒芙蕾的做法，让顾安打发蛋清速度变快许多。不到两分钟，透明的蛋清便变成了白色。
顾安将这些打发好的蛋清慢慢融入到鱼肉当中，再加入两勺盐，稍稍有些稀的鱼肉泥因为盐的加入，变得筋道起来。
在锅中加入冷水，然后放入葱姜，等水烧开，顾安拿起一个勺子从刚才的鱼泥中抓出一把，然后用勺子将这些鱼泥挤成橘子状。
一般的鱼丸都是圆形，做这种橘子状的鱼丸，只需要拿一把勺子，用勺子的一端抵着虎口，稍微注意下力道，挤出来的变成橘子形状的鱼丸。
顾安速度很快，一边挤一边放入锅中，在锅中水快要沸腾时，立刻加入冷水，不一会一盆鱼泥便变成了橘子形状的鱼丸。
等所有的鱼丸都漂在表面上，顾安将这些鱼丸捞出用凉水冲洗一遍，此时离比赛结束还有五分钟。
顾安将锅清洗干净，把旁边锅上熬的鸡汤过滤到锅中，开大火煮。
四十秒后，锅中的鸡汤沸腾起来，顾安将刚才过冷水的鱼丸放入锅中。
十位参赛者做的菜品都不一样，但此刻顾安的香味却像不少参赛者往这边看去。
等看到顾安锅中的食材，还有参赛者露出迷茫神色，今天的食材似乎没有橘子啊？
网友也讨论得十分热闹。
【明明是鱼肉，最后变成了橘子？】
【我已经看到了隔壁参赛者怀疑人生的表情。】
【哈哈哈，眼睛表示我会了，手表示我还不会。】
【什么情况？我就去吃了个早饭，冷姐姐的食材怎么变成橘子了？】
……
周围的一切并没有打扰到顾安，顾安一直盯着锅中，等这些橘瓣鱼丸全部飘起来后，顾安便关火，将这道鸡汤橘瓣鱼丸盛出。
这道菜是冉秋之前跟顾安说过的，说当年是在H省吃过，一吃便惊为天人。
一般的鱼丸都是白色的，他这个鱼丸是橘色的不说，并且还真像橘子形状，大家一开始真的以为是橘子，没想到吃到口中竟然发现是鱼丸。
鸡汤和鱼丸搭配在一起十分香，而鱼丸里不知道添加了什么，又香又甜。
这道菜的做法，顾安当时在心里琢磨了一下，最后猜测大概是胡萝卜或者南瓜之类的金黄色食材。
这其实也是顾安第一次做这道鸡汤橘瓣鱼丸，将最后一勺汤汁舀好放进碗里，只听工作人员道：“时间到，请各位参赛者停止动作。”
工作人员提示之后，系统电子音也同步响起：“恭喜宿主成功激活食谱：鸡汤橘瓣鱼丸。”
工作人员再次提醒：“请参赛者停止手中一切动作。”其中3号参赛者因为迟迟不放下锅铲，直接被宣布淘汰。
工作人员给了三号参赛者红牌：“请三号参赛者立刻离开。”其实规则，在比赛前，工作人员已经讲得很清楚，但是总有人抱着侥幸的心理。
“请各位参赛者离开场地。”
众人跟着离开，接着便是评委入场，此次比赛一共有五位评委，每尝一道菜打出自己的分数，最后以五人平均分为参赛者最后得分。
因为要公平公正公开，所以参赛者比赛时，这五位评委是在后台等着的，他们不知道几号参赛者对应的是哪位厨师。
五人按顺序，先走到1号参赛选手的操作台，1号参赛者做的是鸡汤。
众人先点评一翻：“外表还不错。”
“对，切鸡肉的刀功也还不错。”
众人尝了一口，不由的摇了下头，这鸡汤如果再煮一个小时，那绝对是美味，但现在因为炖的时间太短，所以还没算完全入味。
十分满分，第一位参赛者得到了7.8分。
众人来到第二个操作台。
2号参赛者做的是红烧鱼块。
“嗯，看起来，鱼块切的也不错。”
“味道闻起来也还行。”
众人尝过之后，给出了7.9的分数。
3号参赛者被淘汰，所以五位评委直接来到了第4个操作台，4号参赛者煮的是鸭汤，和1号参赛者差不多，不过鸭汤有些入味儿，所以最后的得分8.1，也是目前的最高分。
接着便来到了顾安待的5号操作台。
原本还在发弹幕的网友都停止发弹幕了，他们聚精会神的看着评委的动作。
五位评委看向操作台上的食物。
只见橙黄色的汤上飘着金黄色的类似于橘子的食物，评委对视一眼：“这是？”
“闻起来似乎像是鸡汤。”
“好像还有鱼肉。”
“好像是鸡汤橘瓣鱼丸啊！”
“半个小时能做好这道菜？”
“要不先尝尝吧？”
众人每人分了一小碗，舀起“橘子”喂到嘴里，顿觉爽滑细腻，接着便是鱼肉的香味以及淡淡的胡萝卜和南瓜的香味。
竟然真的是橘瓣鱼丸！
再说这汤汁，其实在喝了1号参赛者做的鸡汤之后，大家根本就没有想到，鸡汤竟然会在半个小时内，煮出香味。
更加没想到的是，鸡汤的香味和鱼丸的香味两者完全是相得益彰，五位评委吃完碗中的鸡汤橘瓣鱼丸，又从大碗里舀了一勺放入碗中。
不一会顾安做的这锅食材，便被五位评委分食干净，工作人员在旁边咳嗽了半天，然而评委一直没有反应，最后等他们吃完了才想起来，这是比赛。
但，想着旁边有人陪自己，年长的评委道：“还真是鸡汤橘瓣鱼丸。”
“这位选手还真是厉害，竟然在短短半个小时把鸡汤的味道煮的这么浓郁。”
“应该是鱼肉的香味刺激鸡肉的香味。”
“不错，不管是色还是香还是味，这位参赛者真的很厉害。”
众人对视一眼，开始打分，没想到顾安居然得到了9.9分的高分，还扣掉的0.1分是因为蛋黄没有用到。
【这个扣分真的是……】
【也说得过去。】
【扣这0.1分，五位评委你们对得起自己吃完的鸡汤橘瓣鱼丸吗？】
【这个分数很高了，估计是本场第一吧。】
【冷姐姐依旧666。】
……
在半个小时做出这样一道色香味俱全的菜，着实不易。
这个分数十分高了，接下来，网友发现，五位评委给的分数越来越多，6号参赛者竟然只有6.9，剩下的最高也不过7.5分。
【我感觉是因为吃了冷姐姐的菜，所以后面分数会那么低。】
【排，我也觉得，如果这些菜放在冷姐姐前面，或许分数会高一些。】
【顿时有些同情后面的这些参赛者。】
【不止这组参赛者，这个赛区后面九组参赛者感觉似乎也惨啊！】
【同意……】
……
这边顾安出赛场，看到一旁等候的记者，脚步顿时换了个方向。
这些记者看着直播，知道顾安出来，本来想采访，结果愣是没找到顾安的人在哪。
最后看到同组的厨师出来，不得不去找他们采访。
……
顾安则是从人群后方，上了自己的车。
还没回到湾区，就收到了许奶奶等人的电话，恭喜顾安获得9.9的高分。
顾安回到湾区，继续准备食材，冉秋是下午快一点了才回来，回来的路上，他已经在手机里看到了顾安做菜的视频。
看到顾安拿的食材时，冉秋还不大清楚顾安要做什么，但见顾安飞快将鸡肉切碎，然后放入锅中煮，冉秋猜测可能是煮鸡汤。
接着就是片鱼，即便这一段时间来，冉秋都和顾安在一起，也知道顾安的刀功非常厉害，但在视频里看到顾安片鱼的速度，冉秋还是不免有些震惊。
顾安将鱼肉剁碎的速度更快，冉秋看着这些，感觉自己的鸡皮疙瘩都要起来了。
其实到这里，冉秋已经猜测顾安是要做鸡汤鱼丸。
接着看到顾安打胡萝卜和南瓜汁，冉秋才想起来顾安也拿了这些食材，但用这些食材是干啥？冉秋脸色有一丝茫然。
这是要做啥？
作者有话要说： 我看有部分小天使用PC端订阅~如果是高级读者忽略以下内容~~
其实大家可以下载一个晋江的APP，然后上面订阅比PC便宜一些~