“恭喜你通过第一场考核。”郑老笑着将手中代表通过第一轮考核的小徽章戴到顾白胸前。
面对这个从始至终都从容不迫，应答时也十分顺畅的少年，郑老心中的喜爱也渐渐多了起来，甚至起了要将人收为徒弟的念头。
如果此刻郑老的想法被周兴厨知道了，定然会恼羞成怒，说不定两位百岁老人还得打上一架。
“接下来就是第二场基本功的考核，由我来监考。”郑老回到座位上，然后另一位老者杜老站了起来，笑嘻嘻的看着顾白。
第一场辨认食材，属于理论知识，而基本功的考核则属于实践能力。
身为一个厨师，首先就要有扎实的基本功。
厨师的基本功包括刀功、勺功、火攻、翻锅，上浆挂煳，投料准确等等，这在古地球时期，是每一个学习厨艺的人都要具备的技能，技能不过关，都不能持证上岗。
而在这里，只需要考核刀功、勺功和投料，因为科技的发达，人们已经制作出能够准确控温的仪器，因此火候不再是厨师必考基本功之一。
翻锅对于星际的厨师来说也不是必考项，因为星际人吃的自然食物的烹饪方法主要是油炸和水煮，用得到翻锅的情况很少。
“你可以自行选择食材进行展示你的基本功，刀功要求切出来的丝，粗细均匀，且不要超过三毫米，勺功则保持烹饪原料均匀的受热成熟和上色，入味一致，投放调料则要把握精准的时间，让味道最大的发挥出来。”杜老将考核要求很仔细的说了一遍。
顾白听完，对这一场的考核也是势在必得，毕竟星际时代厨师的基本功考核比起古地球来说，简直就是简化后的小儿科，随便拉出一个地球时期的厨师都能完成这项考核。
就比如刀功这一项，在以前要考核的不仅仅是切丝，还要有推、片、斩各种刀法，切丝仅仅是最最基础的一种。
不过，在饮食文化断层严重的时代，还能保留这些，也已经很不错了。
【听起来好难的样子，切丝竟然还要切成三毫米粗，而且每一条都要粗细均匀，这也太难了吧？】
【我切菜向来很随意，不是我随意，而是食材本身有想法，每次切出来，我妈都问我切的是条还会块？疑问鸽鸽头。jpg】
【说真的，就算是餐厅里的厨师，也未必能够真的做到粗细均匀吧，我之前去锦良记吃饭，点了一份酸辣土豆丝，那土豆丝总体来说切的确实挺不错，但也达不到全部粗细均匀，还是能明显看出来有些差距的。】
【有点担心这个参加考核的少年了，刀功没有十几年的练习，根本不可能掌握精准的，他看起来年纪才多大，就算从小开始学习，也不一定能够掌握刀功吧？】
【如果是我家小白的话，刀功绝对没问题，小白的土豆丝切的是一绝。】
【咳咳……不好意思，新粉不懂事，我马上带她回去，你们继续。】
小白粉之前被沈良绪的粉丝怼的不行，现在都不敢在公屏上带小白的名字了，倒也不是他们怂了，怕了，而是不确定这个人到底是不是小白，也就不敢随意给他招黑。
如果他们确定了这就是小白，就算他们人少，也一定要为小白奋战到底。
这边小白粉不断的约束着自家粉丝不要轻易去公屏上带小白的名字，而另一边他们粉的主播正在选择考核用的食材。
最终，顾白选择了一个土豆丝，一根黄瓜，一条鱼，以及一些配料和调味品。
首先展示的是刀功，顾白将土豆丝洗净去皮，因为这不是他的日常直播，也不需要特意为了让粉丝们都能看得清楚而放慢速度。
所以，接下来直播间的观众们就只能不断听到Dua
gDua
g的声音，以及顾白手起刀落的残影。
没几秒钟，顾白就停止了切菜的动作，案板上依旧是个土豆的模样，若不是长度和扁度发生了变化，众人都以为刚刚顾白切了个寂寞呢。
就在观众们开始质疑的时候，顾白将切好的土豆丝放入水中，原本还黏在一起的土豆丝瞬间散开，每一根都极细，因此数量特别多，铺满了一盆。
【卧槽，要不是亲眼所见，我都不敢相信土豆能够切成这么细。】
【与这个一比，之前吃的那些土豆丝都算是很粗的了。】
【这真的是人类能够达到的程度吗？这真的不是在做仿真机器人的广告？】
【这特么也太恐怖了吧？这个少年才多大，竟然有如此厉害的功底，太可怕了。】