梅菜干还有另一种做法，揉搓熟透之后晾晒，之后下锅里煮熟，再放盐腌制一两日，取出晒干，晒到干透就可以装袋保存了。

    不过林家村常用的就是这种腌菜的做法，最后的成品是湿的，很有韧性有嚼劲，刚能吃的梅菜干是酸甜口的，梅菜干存放的越久越甜。

    这种梅菜干就是不做梅菜扣肉，猪油加一点猪油渣一起炒也很好吃，或者加点辣椒和肉沫一起炒，也很棒！

    中午的梅菜扣肉，用的是水东芥菜制作而成的梅菜干做的，是孙大娘秋收后制作的，两个月刚好能吃，味道还带着一点酸。

    蓝瑜今年运气好，芥菜头长得都挺大，叶片腌制完成之后就是芥菜头。

    大叶芥菜的芥菜头上面因为掰叶片有许多疙瘩，脚踩着半圆形镰刀的手柄部位，人坐在椅子上，左手握着芥菜头，右手捏着半圆形镰刀，尖端部位在芥菜头上轻轻一划，划破外皮和包裹着内里的菜骨，手脚并用，镰刀从头至尾把芥菜头的外皮和菜骨全都削掉，放到一旁备用。

    削好的芥菜头头部是白色的，尾端是青色的，清洗干净之后找来一块木板中间横放了一把菜刀的刨子，把芥菜头削成薄片之后放到竹匾里晾晒，直到晒干，最后装袋干燥保存，就可以用来煮汤或者泡发了炒菜了。

    芥菜皮去掉菜骨，清洗干净去掉脏污的位置，切成条，然后加上盐辣椒还有一些其他的调味料搅拌均匀之后放到坛子里，用水封口，十天半个月就可以吃辣芥菜皮了。

    芥菜皮有好长一段时间退出了林家村的餐桌，最开始是没得吃，只要是能吃的都当菜吃；中间一段时间大家都不吃芥菜皮，不好吃还难吃；现在是大家都不差钱，想要找回以前的味道，单纯的腌芥菜皮是真的难吃，就有心灵手巧的婶娘加入了辣椒和其他调料，用透明的玻璃瓶做辣芥菜皮。

    还别说，成品挺下饭，香辣芥菜皮爽脆很下饭。

    蓝瑜家这些都是在孙大娘等人的指导下帮忙完成的，干完之后拍了满满一屋子的成果给阙淦桦他们看。

    顺便还做了萝卜干，萝卜干的步骤和梅菜干一样，不过萝卜干要先切成形状大致一致的条状，然后晾晒到柔软，用盐搓出水分，再次晾干，之后也是装缸，一定要压严实，用一块石头压着，最后隔水封或者用塑料封口然后裹严实倒放都行。

    蓝瑜不喜欢吃包菜干，所有包菜现在还在地里，如果开花了割回家喂猪。

    种包菜就是为了做干锅包菜，其他蓝瑜不爱吃。

    之前种的地瓜大部分都收到地窖里存放，只剩下一垄留着吃叶子的地瓜苗。

    芥菜收割了之后，蓝瑜补种了芥蓝和小白菜，还种了许多香菜，这时候种下，过年的时候就能够吃到嫩嫩的芥蓝菜和小白菜，香菜这个时候也很嫩，味道还不会太重，涮火锅最好。

    还移栽了一些西蓝花和卷芯生菜，他们这边比较喜欢吃小芹菜，蓝瑜也种了很多。

    看到这片刚冒芽的菜地，阙淦桦不由得感慨道：“你这里四季如春，我家那边除了夏天就是冬天，老师叫我描写春天，我往外一看，白雪皑皑还能冻死七八个我！”

    “老子没见过下雪的春天！”阙淦桦对着冒芽的菜地拍了一张，配了一句【南方的冬天】就发朋友圈去了。

    蓝瑜幽幽道：“我从没见过下雪的冬天。”

    阙淦桦：“……”

    顾凯：“……好像没毛病？”

    “我也是。”关桐望天，“我上大学第一年冬天看到下雪了超级开心，跑出去疯狂的撒欢，然后我的舍友说，他终于看到了下雪的冬天里乐疯了的南方人。”

    胡巍：“……”

    周控：“……”

    好像在场六个人，四个北方人。

    这不是重点，重点是蓝瑜夏天的菜地如今就剩下冬瓜和南瓜了。

    因为冬瓜先种，所以立了柱搭的架子大部分都被冬瓜占据了，南瓜一开始还好，很快就往地上发展了。

    冬瓜表面有一层绒毛，是它的防御装置，冬瓜还小的时候如果被剐蹭了绒毛露出瓜皮部位，很快就会腐烂，整个冬瓜都会烂掉。

    冬瓜的绒毛不但能够阻挡蚊虫的叮咬，还可以遮挡气柱，起到减少水分蒸腾的作用。

    以前的村民不懂这些，每次都会告诫小孩子，冬瓜还没长大比较小气，不能摸，摸了冬瓜就会烂掉。

    冬瓜都是挂在棚上的，表面全都是绒毛，表皮还有一层厚厚的白霜保护，割的时候就需要一个人拿着蛇皮袋在下面拖住冬瓜，另一个人在上面隔断藤蔓，然后两人扛着冬瓜出去。

    蓝瑜和关桐做了一个示范，村长就笑容满面的带着村民赶来帮忙了。

    村长乐呵呵的：“广场那边所有的东西都准备好了，就等着冬瓜了！”

    蓝瑜手一挥，霸气侧漏：“冬瓜留个两三个嫩的，其他全砍了。”

    村长上前敲了蓝瑜的脑袋一下：“两三个哪里够！”

    蓝瑜缩了一下脖子：“疼！”

    “你那里会疼！”村长揉了一把蓝瑜头发长长的脑袋，“给你留十个，快过年了，还能卖点钱，别大手大脚的，你的农庄还得继续往里倒钱，等你什么时候躺着都有钱赚的时候再来大方也不迟！”

    蓝瑜嘿嘿傻笑，指着阙淦桦说：“这不是还有小阙老板嘛。”

    村长无奈地摇头，等叔伯们和阙淦桦几人都转进冬瓜棚内忙去了，这才小声问道：“你的钱还够么？”

    蓝瑜也小声道：“还够~”

    村长脸上露出笑来：“那就好，对了，月息在林盛那里和林岱一起玩得开心，年二十八会一起带回来。”

    蓝瑜点头，表示没意见。

    寒假一开始，林岱就跟着林盛回来了，抱着金丹说要找月息弟弟玩。

    林盛忙，村长也忙，都没空带孩子，刚好林岱外婆那边想孩子了，就像把林岱送过去，但是林岱舍不得月息，说要带着弟弟一起去外婆家。

    蓝瑜想着最近忙，也没时间陪月息，村里就更忙乱了，跟着林岱去外婆家也行，询问月息去不去，月息猛点头。

    于是月息就跟着林岱一起去了林岱外婆家，玩了十多天了，简直乐不思蜀。

    阿白在家里看着这段时间越来越皮的灵虎，三进都快不够它们蹦跶的了，幸好阿白体型大加上一根筋，灵虎再怎么调皮也跑不出阿白的五指山。

    路修好之后就很好走了，叔伯们把冬瓜全都割下来，放到开来的三轮车上，一路顺着梅园山至今还没安装上的大门往外走，绕过收购站和灵兽草田，过桥后顺着小江河往村口的方向开去。

    到了之前广场的位置，如今全都是盛放的梅树，绕过梅树才到了三层半，古香古色装修的村部大楼。

    比之前的广场大了三倍有余的广场中央有一颗高大的白玉兰，白玉兰树底下是好几个石头桌椅，往北边是一层的厨房，厨房外面如今搭好了帐篷，在帐篷下面是使用了沼气的大锅。

    大锅北边是一个明显高于地面的水渠，水渠里的水是村口的水车引来的小江河的河水。

    水渠是倾斜的，由西向东倾斜，水车在水渠西边，只见从三轮车上卸下的冬瓜被叔伯们抗到水渠里，用丝瓜瓤把绒毛和白霜洗刷干净，露出冬瓜原本的青皮。

    清洗干净之后叔伯抱起冬瓜，放到身后的案板上，削皮去核之后切成长五厘米，宽零点五厘米，厚零点五厘米的小段。全部倒入旁边按照一千克水20可石灰水比例拌匀的石灰水之中浸泡六个小时以上（加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软）。

    因为浸泡时间需要很久，所以现在冒着热气的大锅里正在蒸着昨天就浸泡好的糯米，洗冬瓜用不着蓝瑜他们，就被孙大娘叫去帮忙捏碎酒曲。

    蓝瑜和阙淦桦几人一边捏一边闲聊。

    阙淦桦；“冬瓜条泡完之后怎么办？”

    蓝瑜回忆着以前婶娘们的做法，“泡完了捞出来洗干净，用水多冲洗几遍。然后再用干净的水泡一个小时，为了去掉石灰粉的味道。一个小时后把水倒了继续冲洗，直到没有任何石灰粉的味道，然后锅中水烧开，将冬瓜条下入锅中盖上锅盖煮5分钟。”

    “时间到了就用漏勺捞出过凉水，接下来就是晾干，水分晾干后和白糖按照五比四的比例搅拌均匀转入盆中密封保存在阴凉处放置三到五天。然后将冬瓜条和腌制出来的糖水一起倒入锅中，中小火把水分煮干在直到冬瓜条上挂满糖霜，冬瓜条就做好了。”

    “也不算太难。”顾凯看了看往上的步骤，基本上都差不多，只是网友们用的都是冰箱，林家村因为量大，所装都是用缸装的，阴凉处放三到五天就行。

    胡巍：“那今天冬瓜条是做不完了。”

    “嗯。”蓝瑜点头，“今天主要是酿米酒，冬瓜糖明天和过几天才是重点。”

    现在天气比较冷，冬瓜条存放三天就可以了，年二十五全村人都可以分到冬瓜糖！

    蓝瑜他们这边酒曲捏的差不多了，叔伯婶娘们也已经扛着昨天就洗干净，而且还用艾叶熏了的酒缸回来了，刚好锅里的糯米熟了。

    帐篷里的大锅都是要酿酒的村民的，基本上一户一个。

    这种锅很大，锅上面冒着热气的木桶更大，里面装满了熟透了的糯米，当所有锅盖一起揭开的时候，整个广场连带村部都笼罩在散发着糯米香气云雾之中。

    这时候各家各户都从旁边抓起一个电饭锅内胆，然后往里面装糯米饭，还有的等不及，直接用勺子舀起一团糯米饭，在碗里滚了两圈滚结实了撒上白糖用筷子夹着吃。

    蓝瑜熟练的蹭到一个阙淦桦不是很熟悉的婶娘面前：“花婶！您今年是咸口的啊？”

    这位花婶笑嘻嘻的好像不怕烫一般穿着一次性手套给蓝瑜六个人团了一个拳头大小的榨菜猪肉糯米饭团。

    “花婶，您今年的糯米饭很香很糯，今年酿的酒一定很好喝！”

    花婶乐开了花：“唉哟，蓝瑜的嘴真灵！”然后塞给蓝瑜一瓶梅花酒，“这是婶婶前两天刚酿的梅花酒，带回家放段时间就能喝了！”

    梅花酒很简单，采摘新鲜的梅花，洗净晾干，倒入细砂糖，糖渍两天两夜，然后一层梅花一层冰糖最后倒入杀过的米酒，最后封瓶。

    花婶的梅花酒梅花很多，冰糖也很多，米酒没有多少，喝起来不会很醉人，虽然瓶子不是很好看，但是酒的颜色有点出来了，在阳光下很漂亮。

    蓝瑜很坦然的接过，一边啃一边往旁边走去，阙淦桦等人脸皮也很厚了，学着蓝瑜说了祝福语，拎着梅花酒跟上蓝瑜。

    第二个叔叔同样的套路，说完了祝福语之后叔叔给的是一大块的腊肉，给的糯米饭团倒是中规中矩，沾白糖吃。

    一圈走下来，蓝瑜六人手上拎满了东西，也吃饱了。

    中午吃那么多，快到晚饭点又吃了那么多，满载而归的众人晚饭省了。

    村长家今年也要酿酒，今年客人多，村长家的酒不够了，当然这不够指的是来年夏收，过年以及春天酒管够！

    林家村几乎每年都是年二十一这天酿酒，每次都酿很多，不会和其他村一样，快要过年了酿酒留着过年，那样的酒林家村的人觉得是生酒！

    所有人都得到了祝福，糯米饭也放到竹匾上了，阙淦桦几人把手上的东西放一边，一起帮忙。

    蓝瑜刚好帮花婶，只见花婶熟练的把凉白开倒在滚浪的糯米饭山，直到温度下降到了三十度左右，这才把酒曲一一拌入糯米饭，直到搅拌均匀之后才装入准备好的大酒缸之中。

    表面用凉白开轻轻磨平，中间用干净的擀面杖戳了一个洞，之后就可以封口放到阴凉低温处存放。

    酒酿的话看温度，一般3-4天就可以食用了，这时候就可以做酒酿圆子，现在这个天气，会和冬瓜糖同一时间，到时候就可以一边吃冬瓜糖一边吃酒酿圆子。

    这时候酒缸之中就需要加凉白开，按照一斤米一斤水的比例加，然后密封发酵，差不多十天到十三天，这时候就需要把酒糟过滤，剩下的酒液密封继续发酵，时间的长短就要看发酵成程度了，一个月到半年都有。

    之后就是之前提过的杀酒步骤了。

    晚上蓝瑜没煮饭，阙淦桦几人也没有喊饿，老教授们也早早回家享用难得的糯米饭团了。

    老教授们：趁着警卫员不注意，先吃一口！

    第二天蓝瑜等人把地里的南瓜都摘回家了，随意的堆放在第一个猪圈里。

    灵气真是个好东西，南瓜结得太多了也不好，都吃不完，小猪仔，不对，现在不能算是小猪仔了，已经长大到要分栏了的大猪了，如今可挑食，居然不吃蓝瑜种的南瓜。

    年二十五蓝瑜和小伙伴品尝完冬瓜糖和酒酿圆子回来，二十二丢进去的南瓜还完好无损。

    蓝瑜：“……”

    过年了该杀猪了！

    阙淦桦虽然想在林家村过年，到底没能实现，和顾凯一起被老父亲带回家了，临走前阙淦桦表示年初三会来拜年，年货一定要准备好啊！

    是的，蓝瑜到今天都还没准备年货。

    摊手，这不怪他，村里人一般都是年二十六或者年二十七最后两天大集的时候买年货，水果零食瓜子糖果柿饼橘饼，兰花根，腌制杨梅，油柑，橄榄还有梅子干等……

    得知自己走后蓝瑜就开始进货的阙淦桦气炸了，表示年初三他要连吃带拿！

    蓝瑜：鼓掌欢迎！

    阙淦桦更气了。

    年二十八家家户户打扫家里的卫生，然后贴福，贴春联。

    猪牛羊肉都是等到年二十九买，年三十所有人的烟囱都忙碌着，一大早起来烧水把鸡鸭鹅都宰杀了，之后放到水里煮熟，煮熟之后捞起备用，煮熟的汤也放着。

    之后一个上午，油炸糕，糖枣，炸肉，炸排骨，炸五花肉或者大腿肉，炸猪蹄；中午也不停火，泡好的粉丝和鸭血还有内脏放到煮鸡鸭的汤里小火慢炖。

    年二十五就放到冷水里泡开的笋干捞起拧干水分，蓝瑜习惯用笋干配炸猪蹄，自家做的梅菜干捞出洗干净然后切成三毫米大小的丁，和炸五花肉或者大腿肉一起做成梅菜扣肉。

    鸡鸭鹅，林家村习惯鸡鸭白斩，因为煮过，切成小块，葱姜蒜加上油爆香之后淋到摆好盘的鸡鸭上面就可以上桌了。

    鹅因为肉质比较厚实，会买一些配好的中药包炖，里面会有党参，黄芪，枸杞等。

    白斩的鸡一般都是小阉鸡，肉质很嫩，小母鸡会用来炖人参，白斩的鸭也是番鸭，本地白鸭一般用来炖汤。

    虽然蓝瑜不喜欢吃鱼，但是还是准备一条草鱼红烧，牛肉除了炖白萝卜，其他都卤了。

    林家村今年基本上都是自家杀一只猪，蓝瑜也是，这样一来，蓝瑜家的年夜饭就多了卤猪头肉。

    大肠拿来炒酸菜了，猪舌炒小芹菜，就这样一桌年夜饭摆得满满当当，除了没有米饭，简直完美。

    今年因为没有年三十，也因为自家杀一只猪，也没有麻烦到哪里去。

    年二十六的时候，村里的工程大佬们陆陆续续的回去了，老教授们也在年二十七的时候回家过年了，大门崖林业局的教授们，外来的全都回去了，本地林业局的一个没走，被村长邀请到家里过年了。

    胡巍和爷爷走的最迟，年二十八才离开，之前胡巍说过在林家村过年的，不过家里好像有什么喜事，于是就急匆匆赶回去一起过年了。

    月息早早的洗漱好，换上蓝瑜用丝绸亲缝制的大红色衣服，端着碗啃着一只大鹅腿，林岱啃着另一只鹅腿。

    桌子被蓝瑜放到了右厢房，下午四点的时间还早得很，两个小家伙一边吃一边看山下的风景。

    阿白靠在蓝瑜脚下，啃着蓝瑜单独准备的一只烤鹅，啃得喀吱作响。

    阿佘难得醒了，吞了一颗鹅蛋正躺着慢慢消化呢，蓝瑜面露无奈的给阿佘揉肚皮。

    南红宇等人也换上了蓝瑜准备的新衣服，此刻也一人拎着一个腿或者翅膀靠在窗户上看着山下的风景。

    【宿主，新年快乐！】

    蓝瑜嘴角露出笑来：“新年快乐！”

    【任务十六：请接待来自修真大陆的客户一名，并且获得好评，奖励苦苦树种子*1】

    蓝瑜赶紧领取任务，就看到半空之中落下一个巨大的树墩，顿时疑惑了，“嗯？”